- Автор Вика
- Опубликовано в Мясные салаты
- Прочитано 2384 раз
Салат «Пьемонт»
Это мясной салат с тушеным мясом и припущенной морковью, фактически, это теплое блюдо, которое можно подать как второе блюдо.
порций - 1,
время приготовления - 20 мин.
Ингредиенты:
- мясо (свинина или телятина) - 40 гр.,
- морковь - 40 гр.,
- чеснок - 1 зубок,
- лук - 10 гр.,
- лавровый лист - 1 шт.,
- перец душистый - 2 - 3 зерна,
- масло растительное - 10 гр.,
- перец черный молотый,
- паприка, соль
Способ приготовления:
- Нарезаем тонкими брусочками свежую морковь (толщиной 3 - 4 мм).
- Греем на сковородке растительное масло и обжариваем в нем морковь до прозрачности (около 5 мин), откидываем на дуршлаг, что бы стекло масло.
- Так же полосками нарезаем мясо - по 5 - 7 мм.
- Выкладываем в сковороду, добавляем лавровый лист, душистый перец и тушим практически до готовности.
- Режем мелко лук, и добавляем его в мясо за 4 - 5 мин до готовности и тушим до прозрачности лука.
- Откидываем мясо с луком на дуршлаг, даем стечь маслу и охлаждаем.
- Раздавливаем на чеснокодавилке чеснок и смешиваем его с мясом, луком и морковью, добавляем черный и красный перец, хорошо перемешиваем и солим.
- Салат «Пьемонт» можно подать как гарнир ко второму блюду или как салат.
- При подаче сверху посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
