Картофельный салат «Марфуша»

порций - 2,
время приготовления - 10 мин (если все отварено + 30 мин настаивания).

Ингредиенты:

• вареный картофель - 250 гр.,
• вареная морковь - 80 гр.,
• консервированный горошек - 50 гр.,
• растительное масло - 80 гр.,
• лимонный сок - 30 гр.,
• горчица - 25 гр.,
• зелень петрушки (резаная) - 1 ст.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Отвариваем в подсоленной воде морковь и картофель, охлаждаем, очищаем и режем ломтиками.
2. Сливаем маринад из консервированного зеленого горошка.
3. Смешиваем горошек, морковь и картофель, солим по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком (15 гр.).
4. Накрываем наш картофельный салат «Марфуша» и оставляем на полчаса в прохладном месте.

Соус:

1. Соединяем растительное масло, оставшийся сок лимона и горчицу; хорошенько перемешиваем.
2. Выкладываем салат в салатницу и заправляем нашим соусом, перемешиваем, посыпаем петрушкой и подаем на стол.

Приятного аппетита!