Пикантный салат с морковью

порций - 3,
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

• морковь - 7 шт.,
• репчатый лук - 1 шт.,
• чеснок - 3 зубчика,
• растительное масло - 3 ст.л.,
• кинза резаная - 1 ст.л.,
• молотый перец черный - по вкусу,
• резаная зелень - 1 ст.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Чистим морковь среднего размера и трем ее на крупной терке, присаливаем 1 ч.л. соли и оставляем минут на 20-ть чтобы она пустила сок.
2. Разогреваем в сковороде растительное масло.
3. Мелко шинкуем луковичку и кинзу.
4. Обжариваем в сковороде лук так, чтобы он подрумянился.
5. Жаря лук, посыпаем морковку молотым красным перчиком и добавляем кинзу.
6. Давим на прессе чеснок или мелко нарезаем.
7. Соединяем обжаренный лук с маслом и морковью, добавляем чеснок, хорошенько перемешиваем и ставим наш пикантный салат с морковью в холодильник где-то на 1 час.
8. При подаче снова перемешиваем и украшаем нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!