логотип приятного аппетита



Салат из топинамбура и раков

Это многокомпонентный салат с раковыми шейками, отварной цветной капустой, топинамбуром,консервированным зеленым горошком, отварными грибами, спаржей, морковкой и вареными яйцами.

Сохранить в кулинарную книгу

порций -  4,
время приготовления - 1 час.

Ингредиенты:

  • капуста цветная вареная - 2 небольшие головки,
  • топинамбур вареный - 3 - 4 шт.,
  • зеленый горошек - 1 стакан,
  • мясо раков (например, шейки) - 24 кусочка,
  • панировочные сухари - 50 гр.,
  • спаржа вареная - 100 гр.,
  • морковь молодая вареная - 1 шт.,
  • яйца вареные - 5 - 4 шт.,
  • грибы вареные - 6 - 12 шт.,
  • сахар - 1 ч. л.,
  • масло арахисовое (по желанию) - 100 гр.,
  • масло для жарки - 200 гр.,
  • мускатный орех, соль.
  • масло сливочное - 200 гр.

Для соуса:

  • мясной бульон - 200 гр.,
  • зажарка из муки - 1 ст.л.,
  • зелень петрушки.

Способ приготовления:

  1. Грибы и все овощи помещаем в глубокую кастрюлю, заливаем только что приготовленным соусом и доводим до кипения.
  2. Охлаждаем, откидываем на дуршлаг и все нарезаем кубиками.

Приготовление соуса:

Муку припускаем на сковороде до желтого цвета, вливаем бульон и добавляем измельченную зелень петрушки.

  1. На сковороде подогреваем масло, выкладываем в него шейки и на слабом огне поджариваем мясо раков, доливаем туда несколько ложек бульона и доводим до кипения.
  2. Снимаем мясо с огня и откидываем через сито.
  3. На мясорубке перекручиваем 3 - 4 предварительно сваренных яйца и 200 гр. сливочного масла.
  4. Добавляем в массу 1 ст.л. панировочных сухарей, 1 ч.л. сахара, молотый мускатный орех, все солим и перемешиваем.
  5. Добавляем в яичную массу раковое мясо, по желанию можно добавить арахисовое масло.
  6. Соединяем в миске все компоненты, (овощи и яичную массу с мясом раков) тщательно и осторожно перемешиваем. Солим и перчим.
  7. Наш салат из топинамбура и раков готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мексиканский салат Картофельный салат пикантный »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией – это очень простой, но очень вкусный рыбный салат. Все продукты в этом салате шикарно сочетаются друг с другом, а заправка объединяет их в едином аккорде. Порций – 2,Время приготовления – 30 мин. ...

06-02-2015 Просмотров: 1984 Вика

Салат с копченой скумбрией

Другие салаты

Творог с морковью

Творог с морковью можно назвать салатом, а можно десертом. Но как бы Вы не назвали это замечательное блюдо, оно все равно будет продолжать нести заряд вкуса, здоровья, энергии, красоты и молодости. Рекомендую всем, от мала до велика, кушать эту морковку с творогом хотя бы 2 раза в неделю и крепость ...

18-03-2016 Просмотров: 2711 Вика

Творог с морковью

Рыбные салаты

 Салат с крабовыми палочками и ананасами

 Салат с крабовыми палочками и ананасами - крабы с ананасами заслуживают внимания только потому, что это необычно.

27-02-2013 Просмотров: 2515 Вика

Салат с крабовыми палочками и…

Овощные салаты

Простой салат из болгарского перца

Болгарский перец - кладезь витаминов. Доктора рекомендуют есть его в небольших количествах каждый день. Съедая один сладкий красный перец, Вы пополняете организм суточной нормой витаминов А и С.  порций - 4.время приготовления - 20 мин. ...

10-02-2013 Просмотров: 7204 Виктория

Простой салат из болгарского п…

Мясные салаты

Оливье с колбасой

Скажу откровенно, оливье готовлю очень редко, так как появилось много других любимых и более изысканных по вкусу салатов. А тут муж заказал салат оливье с колбасой. Я с удовольствием выполнила его заказ, но при этом обнаружила, что и сама очень соскучилась по этому салатику. Съели практически сразу...

19-03-2014 Просмотров: 1821 Виктория

Оливье с колбасой