логотип приятного аппетита



Салат из топинамбура и раков

Это многокомпонентный салат с раковыми шейками, отварной цветной капустой, топинамбуром,консервированным зеленым горошком, отварными грибами, спаржей, морковкой и вареными яйцами.

порций -  4,
время приготовления - 1 час.

Ингредиенты:

  • капуста цветная вареная - 2 небольшие головки,
  • топинамбур вареный - 3 - 4 шт.,
  • зеленый горошек - 1 стакан,
  • мясо раков (например, шейки) - 24 кусочка,
  • панировочные сухари - 50 гр.,
  • спаржа вареная - 100 гр.,
  • морковь молодая вареная - 1 шт.,
  • яйца вареные - 5 - 4 шт.,
  • грибы вареные - 6 - 12 шт.,
  • сахар - 1 ч. л.,
  • масло арахисовое (по желанию) - 100 гр.,
  • масло для жарки - 200 гр.,
  • мускатный орех, соль.
  • масло сливочное - 200 гр.

Для соуса:

  • мясной бульон - 200 гр.,
  • зажарка из муки - 1 ст.л.,
  • зелень петрушки.

Способ приготовления:

  1. Грибы и все овощи помещаем в глубокую кастрюлю, заливаем только что приготовленным соусом и доводим до кипения.
  2. Охлаждаем, откидываем на дуршлаг и все нарезаем кубиками.

Приготовление соуса:

Муку припускаем на сковороде до желтого цвета, вливаем бульон и добавляем измельченную зелень петрушки.

  1. На сковороде подогреваем масло, выкладываем в него шейки и на слабом огне поджариваем мясо раков, доливаем туда несколько ложек бульона и доводим до кипения.
  2. Снимаем мясо с огня и откидываем через сито.
  3. На мясорубке перекручиваем 3 - 4 предварительно сваренных яйца и 200 гр. сливочного масла.
  4. Добавляем в массу 1 ст.л. панировочных сухарей, 1 ч.л. сахара, молотый мускатный орех, все солим и перемешиваем.
  5. Добавляем в яичную массу раковое мясо, по желанию можно добавить арахисовое масло.
  6. Соединяем в миске все компоненты, (овощи и яичную массу с мясом раков) тщательно и осторожно перемешиваем. Солим и перчим.
  7. Наш салат из топинамбура и раков готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мексиканский салат Картофельный салат пикантный »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией – это очень простой, но очень вкусный рыбный салат. Все продукты в этом салате шикарно сочетаются друг с другом, а заправка объединяет их в едином аккорде. Порций – 2,Время приготовления – 30 мин. ...

06-02-2015 Просмотров: 2720 Вика

Салат с копченой скумбрией

Овощные салаты

Свекла "По-корейски"

(корейская кухня) Свекла "По-корейски" - один из представителей ярких овощных салатов в традиционном кисло-сладко-пряном исполнении, получается вкусно, красиво и полезно. :) 

07-02-2013 Просмотров: 6505 Вика

Свекла "По-корейски"

Овощные салаты

Салат с грибами и рисом

Рис - это отличная основа для любого салата, в который можно добавить овощи, мясо, морепродукты и даже фрукты. Для тех, кто следит за полезным питанием и своей фигурой, предлагаю салат с грибами и рисом. Супер альтернатива сложным и жирным салатам на основе майонеза. А как сварить рис рассыпчатым мо...

20-07-2015 Просмотров: 5459 Вика

Салат с грибами и рисом

Мясные салаты

Салат из пекинской капусты с курицей

Салат из пекинской капусты с курицей имеет пикантный вкус благодаря соевому соусу. Отличный салат на каждый день: хрустко, сытно и полезно!

27-04-2013 Просмотров: 3979 Виктория

Салат из пекинской капусты с к…

Овощные салаты

Салат из маринованных грибов с картофелем

Салат из маринованных грибов - салат который можно употреблять как закуску, а так же и как основное блюдо.  порций - 2 время приготовления - 10 мин.

27-04-2013 Просмотров: 3402 Вика

Салат из маринованных грибов с…

Рыбные салаты

Салат мимоза

Салат мимоза - это украшение стола, подобно остальным цветам в вазах, это цветок на тарелке. Нежный, ароматный, красивый и элегантный - все это салат мимоза. Время приготовления – 45 минут, Количество порций – 8. ...

08-02-2013 Просмотров: 5789 Вика

Салат мимоза

Мясные салаты

Мясной салат

Мясной салат совсем не похож на оливье, хотя они оба относятся к одной категории - мясные салаты. Время приготовления- 45 минут Порций – 6. ...

08-02-2013 Просмотров: 3460 Вика

Мясной салат