Картофельный салат пикантный

порций - 4,

время приготовления - 3,5 часа.

Ингредиенты:

• картофель отварной - 550 гр.,
• кинза - 1 пучок,
• масло кукурузное - 120 гр.,
• чеснок - 2 зубчика,
• кукуруза консервированная (для украшения) - 2 ст. л.,
• уксус столовый - 60 мл,
• перец чили или паприка,
• соль.

Способ приготовления:

1. Картофель отвариваем "в мундире", чистим, режем ломтиками и, пока он еще теплый, заливаем кукурузным маслом и уксусом.
2. Выдавливаем чеснок на чеснокодавилке, режем мелко кинзу и добавляем в картофель, солим, посыпаем перцем чили и хорошо перемешиваем.
3. Накрываем крышкой и отставляем салат на два часа, по истечении этого времени снова перемешиваем, и, по желанию, добавляем оливковое масло.
4. Можно украсить картофельный пикантный салат посыпав его сверху консервированной кукурузой.

Приятного аппетита!