Зразы картофельные с мясом и брынзой

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час.

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг,
• яйцо - 2 шт.,
• сырой или вареный мясной фарш - 200 гр.,
• луковица - 1 шт.,
• молотые сухари - 1 ст.л.,
• мука,
• брынза - 4 ст.л.,
• сливочное масло - 4 ст.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Картофель отварить «в мундире», очистить от кожуры и натереть на терке, всыпать муку (в зависимости от крахмальности картофеля), вбить яйца и замесить тесто.
2. Лук мелко нарезать и спассеровать в одной разогретой на сковороде столовой ложке сливочного масла, всыпать сухари, добавить мясной фарш, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая до полной готовности.
3. Раскатать тесто пластом, разрезать на квадратные ломтики, на каждый выложить по 1 - 2 ч.л. фарша и завернуть тесто так, чтобы мясо было полностью закрыто.
4. Вскипятить воду и чуть подсолить.
5. Варить зразы в кипящей воде, как пельмени или вареники, пока не всплывут.
6. Растопить сливочное масло и полить им при подаче наши картофельные зразы с мясом, посыпать натертой брынзой. На гарнир - салат.

Приятного аппетита!