- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 1794 раз
Зразы картофельные с мясом и брынзой
5.0 из
5
всего
1 голос
Это картофельные пирожки с мясной начинкой, отваренные, как вареники и посыпанные при подаче брынзой.
Порций - 6,
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг,
- яйцо - 2 шт.,
- сырой или вареный мясной фарш - 200 гр.,
- луковица - 1 шт.,
- молотые сухари - 1 ст.л.,
- мука,
- брынза - 4 ст.л.,
- сливочное масло - 4 ст.л.,
- соль.
Способ приготовления:
- Картофель отварить «в мундире», очистить от кожуры и натереть на терке, всыпать муку (в зависимости от крахмальности картофеля), вбить яйца и замесить тесто.
- Лук мелко нарезать и спассеровать в одной разогретой на сковороде столовой ложке сливочного масла, всыпать сухари, добавить мясной фарш, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая до полной готовности.
- Раскатать тесто пластом, разрезать на квадратные ломтики, на каждый выложить по 1 - 2 ч.л. фарша и завернуть тесто так, чтобы мясо было полностью закрыто.
- Вскипятить воду и чуть подсолить.
- Варить зразы в кипящей воде, как пельмени или вареники, пока не всплывут.
- Растопить сливочное масло и полить им при подаче наши картофельные зразы с мясом, посыпать натертой брынзой. На гарнир - салат.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
