Салат из болгарского перца и сыра фета

порций - 4,
время приготовления - 20 мин.

Ингредиенты:

• болгарский красный перец - 4 стручка,
• сыр фета - 100 гр.,
• огурец свежий - 1 шт.,
• помидоры свежие - 4 шт.,
• листья салата - 2 - 3 шт.,
• черные молотый перец,
• соль.

Для соуса:

• лимонный сок - 2 ст. л.,
• масло оливковое - 100 мл,
• измельченный чеснок - 3 зубчика,
• сахар,
• соль.

Способ приготовления:

1. Очищаем огурец от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
2. Бланшируем томаты (ошпариваем крутым кипятком), снимаем с них кожицу и режем также как и огурцы - кубиками.
3. Вырезаем из болгарского перца сердцевину, удаляем семена и перегородки, нарезаем маленькими кусочками.
4. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.

Соус:

1. Вдавливаем на чеснокодавилке чеснок и растираем его с солью, добавляем лимонный сок и, помешивая, постепенно вливаем оливковое масло.
2. Режем кубиками 1х1 см сыр фета.
3. Заправляем наш салат из болгарского перца и сыра фета приготовленным соусом, тщательно перемешиваем и выкладываем в салатницу сервированную листьями зеленого салата.
4. При подаче на стол украшаем салат посыпав сверху мелконарезанным сыром фета.

Приятного аппетита!