- Автор Вика
- Опубликовано в Другие салаты
- Прочитано 1983 раз
Салат «Январский»
Это салат из отварных овощей, копченой грудинки, филе сельди, вареной фасоли и вареных яиц, с оригинальной горчичной заправкой.
порций - 10,
время приготовления - 30 мин (если овощи отварены).
Ингредиенты:
- вареная морковь - 500 гр.,
- вареная свекла - 500 гр.,
- грудинка копченая - 250 гр.,
- вареные яйца - 8 шт.,
- сельдь соленая (филе) - 4 шт.,
- вареная или консервированная молодая фасоль - 250 гр.,
- лук репчатый - 2 шт.
Для соуса:
- сахар - 1 ст. л.,
- горчица - 1 ч. л
- рассол квашеной капусты - 6 ст. л.,
- перец черный молотый,
- вода (если необходимо).
Способ приготовления:
- Отвариваем (без соли!) свеклу, фасоль и морковь.
- Нарезаем ломтиками яйца и копченую грудинку, кубиками вареную свеклу и морковь.
- Стручки фасоли разрезаем на отрезки по 3 - 4 см. трем на терке с большими отверстиями лук.
- Филе сельди очищаем от кожи, удаляем косточки (мелкие можно удалять пинцетом) и нарезаем небольшими кусочками.
- Соединяем фасоль, рыбу, лук, свеклу, морковь, мясо и яйца.
Соус:
- Смешиваем горчицу, сахар, капустный рассол и черный перец.
- Заправляем наш «Январский» салат приготовленным соусом.
- Необходимо чтобы салат настоялся, тогда он будет вкуснее, поэтому оставляем его под крышкой на 1 час в холодильнике.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
