Салат «Веселис»

порций - 6,
время приготовления - 40 мин.

Ингредиенты:

• картофель - 300 гр.,
• сельдь - 150 гр.,
• огурцы квашеные - 200 гр.,
• почки - 300 гр.,
• зелень петрушки - 2 ст.л.

Для соуса:

• сметана - 350 г.,
• уксус - 50 гр.,
• вареный яичный желток - 1 шт.,
• тертый хрен - 20 гр.

Способ приготовления:

1. Отвариваем (без соли!) картофель "в мундире" и отдельно (тоже без соли!) почки.
2. Филе сельди очищаем от кожи и удаляем косточки (мелкие извлекаем пинцетом) и нарезаем большими кусочками.
3. Так же режем огурцы, почки и очищенный картофель.

Соус:

1. Перетираем желток с уксусом, хреном и сметаной до однородной массы.
2. Соединяем все нарезанные ингредиенты салата и заправляем приготовленным соусом.
3. При подаче на стол посыпаем наш салат «Веселис» резаной зеленью.

Приятного аппетита!