Салат с гранатовым соком

Способ приготовления:
Отвариваем картофель "в мундире", чистим его и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем картофель на дно глубокой (около 15 см) прозрачной салатницы слоем в один-два сантиметра. Шинкуем тонко лук и следующий слой, вслед за картофелем, выкладываем луком. Чтобы лук не горчил, можно предварительно залить его кипятком минут на 10 или замариновать. Режем все так же, кружочками, помидоры и выкладываем на лук, мелко режем зелень (эстрагон, укроп мята, сельдерей и петрушка) и посыпаем помидоры. И наконец размещаем нарезанные кружочками свежие огурцы. Затем заливаем наш салат свежевыжатым гранатовым соком, (сок должен полностью покрыть овощи). Накрываем крышкой и ставим в прохладное место на 20 - 30 минут. Желательно для этого салата выбирать гранаты кислых сортов, тогда салат будет более вкусным. Если сок оказался чересчур кислым, то можно добавить сахар. При подаче салат с гранатовым соком украшаем зернышками граната и веточкой кинзы или мяты.
Приятного аппетита!

PS. О том как лучше всего и быстрее разделать гранат можно увидеть на видео внизу статьи.