Салат «Тореро»

порций – 6,
время приготовления – 40 мин.

Ингредиенты:

• молодая фасоль - 600 гр.,
• консервированные томаты (плотные) – 1 банка (400 гр.),
• вареные яйца - 4 шт.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• чеснок - 3 зубчика,
• маслины - 50 гр.,
• перец болгарский - 1 стручок,
• красное сухое вино - 120 гр.,
• петрушка - 1 пучок,
• оливковое масло - 5 ст. л.,
• черный молотый перец,
• соль.

Способ приготовления :

1. Шинкуем чесночек и лук, удаляем из болгарского перца сердцевину, семечки и белые перепонки, распускаем его на тонкие полоски.
2. Разогреваем на сковороде оливковое масло и поджариваем в нем до прозрачности чеснок и лук.
3. Режем кусочками консервированные томаты и фасоль.
4. Соединяем все нарезанные компоненты, вливаем вино и тушим без крышки на слабом огне около 10 минут.
5. Затем снимаем с огня, даем смеси остыть и перекладываем ее в салатницу.
6. Измельчаем яйца, маслины, шинкуем петрушку и добавляем в салат.
7. Перемешиваем наш салат «Тореро», в конце добавляем черный молотый перчик и солим по вкусу.

Приятного аппетита!