Салат с сыром, чесноком и орехами

порций – 2,
время приготовления – 20 мин. 

Ингредиенты:

• несоленый сыр - 250 гр.,
• чеснок, - 100 гр.,
• петрушка - 30 гр.,
• масло растительное - 50 гр.,
• грецкие орехи - 40 гр.,
• простокваша - 30 гр.,
• лимон - 30 гр.,
• перец черный молотый,
• соль.

Способ приготовления:

1. Ставим на мясорубку насадку с мелкими отверстиями и перекручиваем петрушку с чесноком.
2. Добавляем в получившуюся массу соль и хорошенько растираем пестиком, добавляя, понемногу, растительное масло.
3. Трем на крупной терке сыр и на мелкой лимонную цедру (только желтую составляющую, - она наиболее ароматна и без горечи).
4. Перемешиваем сыр с цедрой, добавляя простоквашу, черный молотый перец, лимонный сок и масло с чесноком и петрушкой.
5. Перекладываем наш салат с сыром, чесноком и орехами в салатницу, аккуратно перемешиваем и при подаче на стол посыпаем измельченными орехами.

Приятного аппетита!