Салат со взбитыми сливками

порций – 4.
время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

• апельсины - 1 шт.,
• корень сельдерея - 1 шт.,
• яблоки - 5 шт.,
• лимон - 1 шт. (для сока),
• сметана - 120 гр.,
• майонез - 200 гр.,
• сливки - 100 гр.,
• орехи грецкие – для украшения,
• перец белый молотый, соль.

Способ приготовления:

1. Очищаем яблоки от семечек и кожицы, нарезаем кубиками. Чистим сельдерей и тоже режем кубиками.
2. Небольшим количеством воды разводим лимонный сок и замачиваем в этом растворе сельдерей и яблоки, даем постоять 5 - 10 минут и отжимаем.

Соус:

1. Соединяем сметану и майонез, хорошенько перемешиваем.
2. Заливаем приготовленным соусом сельдерей и яблоки. Добавляем белый молотый перчик и по вкусу солим.

На завершающем этапе приготовления взбиваем сливки:

1. Охладить посуду, венчик и сливки.
2. Взбивать миксером (вручную долго и не так качественно), постепенно увеличивая обороты, пока масса не увеличится в объеме в 2,5 раза (больше не рекомендуется, т.к. можно перестараться и сделать масло).
3. Более детально смотрите этот процесс в прикрепленной видеогелерее к статье.
4. Добавляем сливки в салат.
5. Выкладываем наш салат со взбитыми сливками в салатницу и украшаем орехами и дольками апельсина.

Приятного аппетита!