логотип приятного аппетита



Спаржевый салат

Это салат на основе отварной спаржи и картофеля, но самое главное в нем, это сметанная заправка, приготовленная особым способом.

порций - 2,
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

Для соуса:

  • желтки (сырые) - 2 шт.,
  • мука пшеничная - 30 гр.,
  • сахар - 10 гр.,
  • горчица - 30 гр.,
  • уксус - 20 гр.,
  • сметана - 250 гр.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем по отдельности в подсоленной воде спаржу и картофель, охлаждаем и нарезаем нарезаем кубиками, мелко шинкуем зеленый лук.

Приготовление соуса:

В миску поместить сметану и медленно ее подогреть. В подогретую сметану тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем муку, перемешиваем и доводим до кипения, варим 2 минуты. Снимаем с огня, вбиваем желтки, уксус, горчицу, солим и добавляем сахар (по вкусу). Опять ставим на огонь и, постоянно помешивая еще раз кипятим. Снимаем с огня и даем соусу остыть.

  1. Нарезанные овощи заливаем соусом, перемешиваем и сразу же подаем на стол.
  2. При подаче спаржевый салат посыпаем резанной зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Морковный тушеный салат Овощной салат с грибами »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат из маринованных грибов

Салат из маринованных грибов - это очень быстрый и несложный в приготовлении салат, который находится в арсенале любой хозяйки с пометкой "сверхбыстрая закуска". :) порций – 4,время приготовления – 7 мин. ...

07-04-2013 Просмотров: 3494 Вика

Салат из маринованных грибов

Овощные салаты

Салат из помидор, щавеля и брынзы

Великолепный летний, легкий салат из помидор, щавеля и брынзы особенно оценят поклонники полезного питания! Время приготовления – 5 минут. Порций – 1. ...

01-02-2013 Просмотров: 7578 Виктория

Салат из помидор, щавеля и бры…

Овощные салаты

Отварная свекла с майонезом

Отварная свекла с майонезом - это гениальный салат, так как все гениальное просто. :)

25-04-2013 Просмотров: 4939 Виктория

Отварная свекла с майонезом

Мясные салаты

Классический рецепт салата "Оливье"

Знаменитый классический рецепт салата "Оливье" был изобретен в 60-х годах 19-го века французским поваром, владельцем трактира "Эрмитаж", который находился на Трубной площади в Москве - Люсьеном Оливье.

25-04-2013 Просмотров: 3900 Вика

Классический рецепт салата …

Другие салаты

Салат с жареными грибами

Салат с жареными грибами – прекрасный закусочный салат, в котором минимум ингредиентов и максимум вкуса. Салат полностью сбалансирован, грибы прекрасно оттеняется листьями зеленого салата и семенами подсолнечника. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 15 мин. ...

13-08-2014 Просмотров: 3204 Александр

Салат с жареными грибами