Овощной картофельный салат

порций - 6,
время приготовления - 20 мин (и 3 часа настаивания).

Ингредиенты:

• картофель отварной - 150 гр.,
• зеленый горошек - 80 гр
• свекла вареная - 100 гр.
• помидоры - 120 гр.,
• огурцы - 120 гр.,
• фасоль молодая вареная - 150 гр.,
• капуста - 75 гр.,
• лук зеленый - 20 гр.,
• морковь вареная - 80 гр.,
• яблоки - 50 гр.,
• зелень петрушки - 5 гр.,
• салат - 80 гр.,
• соус "винегрет" (готовый),
• сахар, соль.

Способ приготовления:

1. На крупной терке натираем морковь, свеклу и картофель.
2. Небольшими кусочками режем фасоль.
3. Нарезаем дольками помидоры, кубиками - свежие огурцы, шинкуем зеленый лук, капусту и салат, режем тонкими ломтиками яблоки.
4. Хорошенько все перемешиваем, добавляем нарезанную зелень петрушки и зеленый горошек, солим и добавляем по вкусу сахар.
5. Заправляем салат соусом "винегрет". Накрываем крышкой и ставим в холодильник на два - три часа.
6. При подаче на стол картофельный салат с овощами украшаем полукольцами помидора и резаным зеленым луком. Есть и другой вариант этого салата.

Приятного аппетита!