Салат из цветной капусты и моркови

порций - 2,
время приготовления - 45 мин.

Ингредиенты:

• цветная капуста - 120 гр.,
• морковь - 150 гр.,
• масло растительное,
• зелень петрушки,
• лимонный сок,
• перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. Цветную капусту сразу разделяем на соцветия, варим в подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем.
2. Морковь моем, чистим и трем на мелкой терке, солим.
3. Мелко рубим петрушку и добавляем в морковь, приправляем растительным маслом и лимонным соком.
4. Смешиваем капусту и морковь, поливаем оставшимся растительным маслом и лимонным соком, перчим.
5. Хорошенько перемешиваем и оставляем под крышкой минут на 20, желательно что бы миска была эмалированная или керамическая.
6. При подаче салат из цветной капусты и моркови украсьте соцветиями вареной цветной капусты.

Приятного аппетита!