- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные салаты
- Прочитано 1675 раз
Селедочный салат с красной фасолью
порций - 4,
время приготовления - 20 мин.
Ингредиенты:
- филе сельди - 3 шт.,
- лук - 1 шт.,
- огурцы соленые - 3 шт.,
- красная консервированная фасоль - 1 банка (400 гр.),
- масло оливковое,
- зелень петрушки.
Способ приготовления:
- Удаляем из филе сельди мелкие косточки и кожу, распускаем на тонкие полоски.
Если попалась слишком соленая селедка, то следует ее предварительно вымочить в молоке или воде около 3 - 4х часов.
- Режем кубиками или соломкой очищенный огурец.
- Шинкуем лук и бланшируем его (выкладываем в сито и опускаем на несколько секунд в кипяток).
- С фасоли сливаем маринад.
- Все ингредиенты смешиваем, добавляем мелкорубленную зелень петрушки и заправляем оливковым маслом.
- В этот салат соль добавлять не нужно.
- Необходимо, чтобы селедочный салат с красной фасолью, перед подачей на стол, настоялся в холодильнике под крышкой пару часов.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий