Салат из скумбрии

порций - 4,
время приготовления - 20 мин.

Ингредиенты:

• копченая скумбрия - 500 гр.,
• отваренный рассыпчатый рис - 0,5 стакана,
• яблоко - 1 шт.,
• маринованные шампиньоны - 5 - 6 шт.,
• сыр твердый - 50 гр.,
• грецкие орехи - 2 ст. л.,
• масло растительное,
• лимонный сок.

Способ приготовления:

1. Освобождаем филе скумбрии от кожи и костей, режем вместе с грибами и сыром на кусочки.
2. На крупной терке трем яблоки.
3. Смешиваем молотые орехи, сыр, грибы, рис, рыбу и яблоки.

Соус:

Соединяем лимонный сок и растительное масло.

1. Заправляем наш салат из скумбрии соусом, тщательно перемешиваем.
2. При подаче салат можно украсить веточкой кинзы или петрушки.

Приятного аппетита!