логотип приятного аппетита



Зразы, фаршированные черным хлебом и грибами

4.0 из 5 всего 1 голос

Это оригинальные тушеные говяжьи рулетики с начинкой из грибов, пассерованного лука и ржаного хлеба.

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть - 1 кг,
  • луковица - 1 шт.,
  • сливочное масла - 1 ст.л.,
  • шампиньоны или белые грибы - 50 гр.,
  • черствый черный хлеб - 100 гр.,
  • соль,
  • молотый черный перец,
  • рубленая зелень петрушки и укропа - 2 ст.л.,
  • мука,
  • сливочное масло - 100 гр.,
  • бульон или разведенный в воде бульонный кубик - 2 стакана.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать плоскими тонкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить и оставить на час в прохладном месте.

Фарш:

  1. Луковицу мелко изрубить и поджарить в небольшом количестве сливочного масла.
  2. Нарезать соломкой грибы и соединить с луком, довести до готовности.
  3. Черствый хлеб раскрошить или натереть на терке и добавить к луку с грибами, прожарить все вместе, и влить бульон, посолить, добавить перец, мелкорезанную зелень.
  1. Фарш выложить на каждый кусочек мяса, свернуть рулетиком, перевязать ниткой или сколоть деревянными зубочистками, запанировать в муке.
  2. В глубокой сковороде распустить сливочное масло, и уложить в него наши зразы, накрыть крышкой и на слабом огне обжарить со всех сторон.
  3. Затем влить бульон тушить до готовности около 50 минут.
  4. Зразы вынуть и удалить нитки.
  5. В оставшийся бульон добавить горсть оставшегося раскрошенного ржаного хлеба и прокипятить.
  6. При подаче полить фаршированные черным хлебом и грибами зразы, приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рис с клубничным вареньем

Рис с клубничным вареньем - прекрасный вариант десертного блюда, которое может стать основным. Такой рис особенно любят дети. порций – 3,время приготовления – 30 мин.

03-04-2013 Просмотров: 8407 Вика

Рис с клубничным вареньем

Другое мясо

Куриная печень, тушеная в сметане

Если правильно приготовить это блюдо, печень будет сочная и нежная. Овощей должно быть много и сковородка - просторная. Итак, куриная печень, тушеная в сметане:

08-02-2013 Просмотров: 7634 Александр

Куриная печень, тушеная в смет…

Рыбные вторые блюда

Сом, запеченный в сметане

Это не просто тушеная рыба, сом, запеченный в сметане - это вкуснейший шедевр кулинарии. Оторваться не возможно. Время приготовления - 45 минут.Количество порций – 4.

17-02-2013 Просмотров: 30227 Виктория

Сом, запеченный в сметане

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты - это вкусные и полезные вегетарианские котлетки, которые понравятся всем, кто соблюдает пост, диету или просто следит за своим питанием.

10-02-2013 Просмотров: 6023 Вика

Котлеты из цветной капусты

С курицей

Плов из бурого риса

Вам понадобится: 2 чаши бурого риса 4 чаши воды 300 гр. филе куриной грудки 1 крупная морковь 1 головка репчатого лука специи для плова 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию) соль, перец по вкусу ...

30-01-2013 Просмотров: 11979 Вика

Плов из бурого риса

Паста и макароны

Паста с семгой

(итальянская кухня) Паста с семгой – в качестве макарон для этой пасты я выбрала лапшу с добавлением шпината, не правда ли оригинально выглядит блюдо, но Вы можете взять абсолютно любую лапшу, макароны или даже спагетти. Для аромата мы добавим в пасту грибочки, для шарма – вино, а для изысканности ...

27-03-2015 Просмотров: 2341 Александр

Паста с семгой

Рыбные вторые блюда

Семга на решетке

Семга на решетке - прекрасный и очень простой вариант блюда для пикника. Самое главное в такой рыбе, это маринад. Если сделать все правильно, то получится очень вкусное и полезное блюдо. Порций - 3 Время приготовления - 10 минут (+ 1,5 часа мариновки). ...

08-08-2014 Просмотров: 2719 AlexanderShelk

Семга на решетке