логотип приятного аппетита



Зразы, фаршированные черным хлебом и грибами

4.0 из 5 всего 1 голос

Это оригинальные тушеные говяжьи рулетики с начинкой из грибов, пассерованного лука и ржаного хлеба.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть - 1 кг,
  • луковица - 1 шт.,
  • сливочное масла - 1 ст.л.,
  • шампиньоны или белые грибы - 50 гр.,
  • черствый черный хлеб - 100 гр.,
  • соль,
  • молотый черный перец,
  • рубленая зелень петрушки и укропа - 2 ст.л.,
  • мука,
  • сливочное масло - 100 гр.,
  • бульон или разведенный в воде бульонный кубик - 2 стакана.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать плоскими тонкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить и оставить на час в прохладном месте.

Фарш:

  1. Луковицу мелко изрубить и поджарить в небольшом количестве сливочного масла.
  2. Нарезать соломкой грибы и соединить с луком, довести до готовности.
  3. Черствый хлеб раскрошить или натереть на терке и добавить к луку с грибами, прожарить все вместе, и влить бульон, посолить, добавить перец, мелкорезанную зелень.
  1. Фарш выложить на каждый кусочек мяса, свернуть рулетиком, перевязать ниткой или сколоть деревянными зубочистками, запанировать в муке.
  2. В глубокой сковороде распустить сливочное масло, и уложить в него наши зразы, накрыть крышкой и на слабом огне обжарить со всех сторон.
  3. Затем влить бульон тушить до готовности около 50 минут.
  4. Зразы вынуть и удалить нитки.
  5. В оставшийся бульон добавить горсть оставшегося раскрошенного ржаного хлеба и прокипятить.
  6. При подаче полить фаршированные черным хлебом и грибами зразы, приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем

Для упрощения этого рецепта, фасоль можно взять консервированную и тогда времени уйдет примерно минут 40. Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем мне напоминает американскую кухню - очень калорийное. Но зато сытное. Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

11-04-2013 Просмотров: 14510 Виктория

Фасоль в томатном соусе с мясо…

С бараниной

Быстрые котлеты

 Быстрые котлеты - это быстрый способ приготовления котлет. Когда нет времени на готовку, этот рецепт поможет Вам. Количество - 8 - 10 котлет, Время приготовления - 10 мин.

10-04-2013 Просмотров: 2843 Вика

Быстрые котлеты

Рыбные вторые блюда

Рулетики из рыбы

Рулетики из рыбы – это рыбное лакомство оценит каждый. Овощи придают этому блюду легкость, а вино и сливки изысканные нотки.. Рыбу желательно купить свежую (как выбрать рыбу можно прочитать здесь) или охлажденную, замороженная нам не подойдет, так как рулетики просто развалятся во время приготовлени...

04-06-2014 Просмотров: 2293 Вика

Рулетики из рыбы

С курицей

Куриные отбивные с кунжутом

Куриные отбивные с кунжутом – еще один замечательный и несложный рецепт приготовления куриных грудок. Сами по себе грудки при жарке становятся сухими, однако в этом рецепте кляр не дает влаге испаряться из мяса, а кунжутная панировка вносит восхитительные нотки во вкус.

19-08-2017 Просмотров: 4671 Вика

Куриные отбивные с кунжутом

Рыбные вторые блюда

Хек в томате

Хек в томате – прекрасный представитель рыбы под маринадом. Готовится такая рыбка быстро и элементарно, а на вкус всегда превосходна, причем как в холодном, так и в горячем виде. Обязательно приготовьте, вы не пожалеете.

18-09-2016 Просмотров: 3184 Виктория

Хек в томате

Рыбные вторые блюда

Треска на гриле

  Треска на гриле - прекрасная рыба, которая понравится всем, ведь что может быть вкуснее и полезнее, чем такая рыбка.

17-04-2013 Просмотров: 13263 Вика

Треска на гриле

Со свининой

Фаршированный перец

В сезон свежих овощей - весной и летом, нужно съесть как можно больше всевозможных вариантов овощных и не очень овощных перцев, помидор, баклажан, огурцов и зелени. Для начала предлагаю отведать красивое, аппетитное, а главное, очень вкусное и полезное блюдо на скорую руку - это знаменитый  фарширов...

10-02-2013 Просмотров: 3037 Виктория

Фаршированный перец

Из грибов, овощей, круп

Котлеты со свеклой

Котлеты со свеклой - такие котлетки еще называются "по-шведски". Получается очень вкусно и оригинально, так как свекла вносит свои вкусовые нотки и придает котлетам красивый окрас, что обязательно отметят присутствующие за столом гости.

05-11-2015 Просмотров: 2355 Вика

Котлеты со свеклой