Зразы натуральные с грибной начинкой

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час 30 мин,

Ингредиенты:

• говядина - 1 - 1,5 кг,
• майонез или сметана - 250 гр.,
• жир для жарки,
• соль,
• перец черный молотый и горошком.

Для начинки:

• соленые грибы - 500 - 600 гр.,
• лук - 2 - 3шт.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать поперек волокон на порционные куски посолить, поперчить и хорошо отбить, так, чтобы оно стало толщиной 3-5 мм.

Начинка:

Грибы нарезать соломкой, лук колечками. Отдельно обжарить грибы и лук, затем соединить.

1. Выложить начинку на мясные ломтики и завернуть трубочкой, обвязать ниткой или сколоть деревянными шпильками.
2. Разогреть жир на сковородке и слегка обжарить зразы, затем влить майонез или сметану, добавить перец горошком и поставить на сковородку с накрытой крышкой в разогретую до 190 градусов духовку.
3. Запекать до готовности, примерно час.
4. За 10 - 15 минут до готовности снять крышку и, если такая функция есть, включить режим гриля, чтобы зразы зарумянились или поднять температуру духовки до максимума.
5. При подаче посыпать рубленой зеленью.
6. На гарнир к натуральным с грибным зразам с начинкой подать овощной салат.

Приятного аппетита!