логотип приятного аппетита



Консервированный салат из овощей с зеленым луком

3.7 из 5 всего 3 голосов

Консервированный салат из овощей с зеленым луком - миксовый салат на уксусной основе в совтав которого входят томаты, сладкий перец, а так же репчатый и зеленый лук.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 2 банки х 0,5 л.
время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • спелые помидоры - 650 гр.,
  • болгарский перец - 225 гр.,
  • репчатый лук - 225 гр.,
  • зеленый лук -100 гр.,
  • сахар - 20 гр.,
  • уксус (9 %) - 50-60 мл,
  • подсолнечное масло - 60- 80 мл,
  • перец черный - 4 горошины,
  • соль - 20 г.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем помидоры и режем их дольками или толстыми кружочками. Моем сладкий болгарский перец, вырезаем сердцевину с семенами, и нарезаем непропорциональными кусочками разной длины и ширины, но не больше 20 – 25 мм. Ломтиками, толщиной около 3 мм, нарезаем репчатый лук, а зеленый режем отрезками длиной по 5 - 8 мм.
  2. Доводим до кипения рафинированное подсолнечное масло, кипятим около 5 минут, снимаем с огня и даем остыть до 70 °С.
  3. Нарезанные овощи соединяем и перемешиваем, добавляем сахар (10 г на 1 кг овощей) и соль (20 г на 1 кг овощей), варим в эмалированной посуде, постоянно помешивая, около 15 - 20 минут.
  4. Затем перекладываем смесь в дуршлаг, даем стечь образовавшемуся соку и плотно укладываем овощи в чистые и предварительно ошпаренные кипятком банки, на дно насыпаем черный перец горошком и наливаем прокалённое подсолнечное масло. Сверху наливаем уксус (25-30 мл).
  5. Стерилизуем в кипящей воде (1л. банки - 35 минут, 0,5 л. - 25 мин), закупориваем и укутываем до полного остывания.

Совет

Консервированный салат из овощей с зеленым луком является найпрекраснейшей закуской, которую по достоинству оценят не только гурманы консервации :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Икра из баклажанов

Такую икру можно готовить и кушать сразу в виде холодной закуски, а можно закатывать на зиму. Обычно в сезон баклажан хочется поесть икорки. Поэтому готовлю самую большую сковородку, и мы ее съедаем вприкуску со свежим хлебом и котлетами из свинины. И только, когда душа и желудок утолит первый голод...

07-02-2013 Просмотров: 2686 Вика

Икра из баклажанов

Овощи и грибы

Салат из капусты и грибов консервированный

Это маринованный салат с шампиньонами или опятами, луком, сладким перцем и капустой, в котором большую роль играют также и специи.

25-09-2014 Просмотров: 8784 Вика

Салат из капусты и грибов конс…

Овощи и грибы

Перец маринованный «По-венгерски»

(венгерская кухня) Перец маринованный «По-венгерски» - прекрасный пеерц,  который маринуется с добавлением уксуса и на столе великолепно нармонирет с любым мясом. порций – 3 банки х 1 л.время приготовления –1,5 часа. ...

02-02-2013 Просмотров: 3884 Вика

Перец маринованный «По-венгерс…

Ягоды и фрукты

Малина с сахаром

Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в...

11-08-2015 Просмотров: 1969 Вика

Малина с сахаром