логотип приятного аппетита



Консервированный салат из овощей с зеленым луком

3.7 из 5 всего 3 голосов

Консервированный салат из овощей с зеленым луком - миксовый салат на уксусной основе в совтав которого входят томаты, сладкий перец, а так же репчатый и зеленый лук.

порций – 2 банки х 0,5 л.
время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • спелые помидоры - 650 гр.,
  • болгарский перец - 225 гр.,
  • репчатый лук - 225 гр.,
  • зеленый лук -100 гр.,
  • сахар - 20 гр.,
  • уксус (9 %) - 50-60 мл,
  • подсолнечное масло - 60- 80 мл,
  • перец черный - 4 горошины,
  • соль - 20 г.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем помидоры и режем их дольками или толстыми кружочками. Моем сладкий болгарский перец, вырезаем сердцевину с семенами, и нарезаем непропорциональными кусочками разной длины и ширины, но не больше 20 – 25 мм. Ломтиками, толщиной около 3 мм, нарезаем репчатый лук, а зеленый режем отрезками длиной по 5 - 8 мм.
  2. Доводим до кипения рафинированное подсолнечное масло, кипятим около 5 минут, снимаем с огня и даем остыть до 70 °С.
  3. Нарезанные овощи соединяем и перемешиваем, добавляем сахар (10 г на 1 кг овощей) и соль (20 г на 1 кг овощей), варим в эмалированной посуде, постоянно помешивая, около 15 - 20 минут.
  4. Затем перекладываем смесь в дуршлаг, даем стечь образовавшемуся соку и плотно укладываем овощи в чистые и предварительно ошпаренные кипятком банки, на дно насыпаем черный перец горошком и наливаем прокалённое подсолнечное масло. Сверху наливаем уксус (25-30 мл).
  5. Стерилизуем в кипящей воде (1л. банки - 35 минут, 0,5 л. - 25 мин), закупориваем и укутываем до полного остывания.

Совет

Консервированный салат из овощей с зеленым луком является найпрекраснейшей закуской, которую по достоинству оценят не только гурманы консервации :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 6152 Виктория

Вишневое варенье

Овощи и грибы

Грибы маринованные

Грибы маринованные собственного приготовления отличаются от приобретенных в магазине, потому что вы им сможете придать любой вкус. Зависит это от маринада, вернее от уксуса, в котором вы маринуете, а их выбор в магазинах очень велик. Да и в денежном варианте вы тоже в выигрыше. И вообще, маринованн...

01-03-2013 Просмотров: 2698 Raisa

Грибы маринованные

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 12308 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Овощи и грибы

Баклажаны как грибы

Сам рецепт кажется нереальным, потому что все делается очень просто. Подруга предложила не тратить понапрасну время, а быстро приготовить эти баклажаны как грибы. Приготовила, и осталась очень довольна. Время приготовления – 1 час.Количество – 3 банки по 1 литру (3 литра). ...

15-04-2013 Просмотров: 5096 Виктория

Баклажаны как грибы