логотип приятного аппетита



Салат «Украинский» консервированный

5.0 из 5 всего 2 голосов

(украинская кухня)

Салат «Украинский» консервированный - это овощная заготовка на зиму из перца, морковки, томатов и лука с добавлением уксуса и специй

порций – 2 банки х 500 мл.
время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • болгарский сладкий перец - 300 гр.,
  • морковь - 150 гр.,
  • помидоры - 200 гр.,
  • лук - 100 гр.,
  • корень петрушки – 100гр.,
  • уксус (9%) - 50 мл,
  • перец черный - 4 горошины,
  • перец душистый - 4 гороши¬ны,
  • лавровый лист - 2 шт.,
  • зелень петрушки – 2 – 3 ст.л.,
  • подсолнечное масло – для жарки,
  • сахар,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем томаты и нарезаем их кружочками толщиной по полсантиметра или ломтиками.
  2. Шинкуем лук кружочками толщиной 3 - 4 мм.
  3. Тщательно моем сладкий болгарский перец, бланшируем его (поливаем крутым кипятком из чайника), затем опускаем в холодную воду и удаляем сердцевины с семенами. Нарезаем перец полосками шириной в полсантиметра. Моем и чистим корень петрушки и морковь, нарезаем их соломкой.
  4. Шинкуем зелень петрушки отрезками по полсантиметра.
  5. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета. протираем через сито или мясорубку помидоры.
  6. Складываем все подготовленные овощи в эмалированную посуду, вливаем уксус, добавляем душистый и черный перец, лаврушку, сахар, соль и все перемешиваем.
  7. Ставим кастрюлю на слабый огонь и тушим наш салат минут 20, снова перемешиваем и в горячем виде раскладываем в подготовленные чистые ошпаренные и прогретые банки.
  8. Стерилизуем в кипятке (1л.банки - 1час, 0,5л. - 50 мин,).
  9. Консервированный салат «Украинский» готов к употреблению уже на стадии укупорки банок, но наилучшие свои вкусовые качества он проявит, если постоит в закупоренном виде не менее месяца.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Салат из капусты и грибов консервированный

Это маринованный салат с шампиньонами или опятами, луком, сладким перцем и капустой, в котором большую роль играют также и специи.

25-09-2014 Просмотров: 8491 Вика

Салат из капусты и грибов конс…

Овощи и грибы

Засолка грибов сухим способом

Этим способом хорошо солить грибы, которые имеют пластинчатую структуру зонтика. Если у Вас имеются рыжики, королевский гриб, чернушки  свинушки, волнушки, грузди, то засолка грибов сухим способом будет оправдана. В нашем арсенале, для успешной засолки грибов по этому рецепту должна быть подходящая ...

01-04-2013 Просмотров: 3215 Raisa

Засолка грибов сухим способом

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 10711 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Ягоды и фрукты

Малина с сахаром

Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в...

11-08-2015 Просмотров: 1851 Вика

Малина с сахаром

Овощи и грибы

Перец маринованный «По-венгерски»

(венгерская кухня) Перец маринованный «По-венгерски» - прекрасный пеерц,  который маринуется с добавлением уксуса и на столе великолепно нармонирет с любым мясом. порций – 3 банки х 1 л.время приготовления –1,5 часа. ...

02-02-2013 Просмотров: 3679 Вика

Перец маринованный «По-венгерс…

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 2781 Raisa

Маринованные грибы