логотип приятного аппетита



Салат «Украинский» консервированный

5.0 из 5 всего 2 голосов

(украинская кухня)

Салат «Украинский» консервированный - это овощная заготовка на зиму из перца, морковки, томатов и лука с добавлением уксуса и специй

порций – 2 банки х 500 мл.
время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • болгарский сладкий перец - 300 гр.,
  • морковь - 150 гр.,
  • помидоры - 200 гр.,
  • лук - 100 гр.,
  • корень петрушки – 100гр.,
  • уксус (9%) - 50 мл,
  • перец черный - 4 горошины,
  • перец душистый - 4 гороши¬ны,
  • лавровый лист - 2 шт.,
  • зелень петрушки – 2 – 3 ст.л.,
  • подсолнечное масло – для жарки,
  • сахар,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем томаты и нарезаем их кружочками толщиной по полсантиметра или ломтиками.
  2. Шинкуем лук кружочками толщиной 3 - 4 мм.
  3. Тщательно моем сладкий болгарский перец, бланшируем его (поливаем крутым кипятком из чайника), затем опускаем в холодную воду и удаляем сердцевины с семенами. Нарезаем перец полосками шириной в полсантиметра. Моем и чистим корень петрушки и морковь, нарезаем их соломкой.
  4. Шинкуем зелень петрушки отрезками по полсантиметра.
  5. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета. протираем через сито или мясорубку помидоры.
  6. Складываем все подготовленные овощи в эмалированную посуду, вливаем уксус, добавляем душистый и черный перец, лаврушку, сахар, соль и все перемешиваем.
  7. Ставим кастрюлю на слабый огонь и тушим наш салат минут 20, снова перемешиваем и в горячем виде раскладываем в подготовленные чистые ошпаренные и прогретые банки.
  8. Стерилизуем в кипятке (1л.банки - 1час, 0,5л. - 50 мин,).
  9. Консервированный салат «Украинский» готов к употреблению уже на стадии укупорки банок, но наилучшие свои вкусовые качества он проявит, если постоит в закупоренном виде не менее месяца.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 11081 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Ягоды и фрукты

Малина с сахаром

Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в...

11-08-2015 Просмотров: 2145 Вика

Малина с сахаром

Овощи и грибы

Овощи в томатном соусе консервированные

Овощи в томатном соусе консервированные - сладкий перец, морковь, лук, все это в растительном масле с добавлением томатного пюре и уксуса, слат из разряда "сразу на стол"

02-02-2013 Просмотров: 3976 Вика

Овощи в томатном соусе консерв…

Овощи и грибы

Баклажаны как грибы

Сам рецепт кажется нереальным, потому что все делается очень просто. Подруга предложила не тратить понапрасну время, а быстро приготовить эти баклажаны как грибы. Приготовила, и осталась очень довольна. Время приготовления – 1 час.Количество – 3 банки по 1 литру (3 литра). ...

15-04-2013 Просмотров: 4473 Виктория

Баклажаны как грибы

Овощи и грибы

Грибы маринованные

Грибы маринованные собственного приготовления отличаются от приобретенных в магазине, потому что вы им сможете придать любой вкус. Зависит это от маринада, вернее от уксуса, в котором вы маринуете, а их выбор в магазинах очень велик. Да и в денежном варианте вы тоже в выигрыше. И вообще, маринованн...

01-03-2013 Просмотров: 1981 Raisa

Грибы маринованные

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 3574 Вика

Лечо из болгарского перца

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 4929 Виктория

Вишневое варенье