Cалат с фасолью и маслинами

порций - 4,
время приготовления - 15 мин.

Ингредиенты:

• консервированная молодая фасоль в стручках - 400 гр.,
• маслины черные (без косточек) - 10 шт.,
• твердый сыр - 100 гр.,
• зеленый салат - 1 головка,
• красный лук - 1 шт.,
• помидоры - 2 шт.,
• перец,
• оливковое масло - 4 ст.л.,
• лимонный сок - 1 ст.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Тонко шинкуем лук и режем узкими ломтиками сыр.
2. Тщательно моем зеленый салат и обсушиваем его на бумажном полотенце.
3. Бланшируем томаты (ошпариваем крутым кипятком) и снимаем с них кожицу, режем на четыре части.
4. Сливаем маринад из фасоли и нарезаем стручки по 3 - 4 см.
5. Размещаем на плоском блюде листья салата и выкладываем на них красиво все ингредиенты.
6. Сбрызгиваем салат с фасолью и маслинами лимонным соком и заправляем оливковым маслом. Перчим и солим по вкусу.

Приятного аппетита!