Салат из бобовых и квашеных огурцов

порций - 4,
время приготовления - 7 мин (+10 часов замачивания бобов).

Ингредиенты:

• чечевица - 100 гр.,
• фасоль - 100 гр.,
• горох - 100 гр.,
• квашеные огурцы - 5 шт.,
• репчатый лук - 2 шт.,
• петрушка (зелень) - 1 ст.л.,
• масло растительное - 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Замачиваем примерно на десять часов бобы: чечевицу, фасоль и горох.
2. Затем варим их и охлаждаем.
3. Шинкуем лук и огурцы.
4. Соединяем бобы с огурцами и луком, солим, перемешиваем и заправляем растительным маслом.
5. Выкладываем наш салат из бобовых и квашеных огурцов в салатницу и, при подаче на стол, украшаем, посыпав сверху резаной зеленью.

Приятного аппетита!