Салат «Радуга»

порций - 4
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

• салат зеленый - 1 головка,
• зелень петрушки - 0,5 пучка.,
• твердый сыр - 50 гр.,
• вареные яйца - 2 шт.,
• помидоры - 3 шт.

Для соуса:

• картофель вареный - 1 шт.,
• горчица - 1 ч. л.,
• подсолнечное масло - 5 ст. л.,
• уксус яблочный - 4 ст. л.,
• черный молотый перец,
• сахар, соль.

Способ приготовления:

1. Петрушку и зеленый салат тщательно моем, обсушиваем на бумажном полотенце и режем: салат полосками, а петрушку шинкуем.

Соус:

1. Разминаем вареный картофель вилкой и соединяем с уксусом, горчицей, подсолнечным маслом, черным молотым перцем, сахаром и солью; хорошенько перемешиваем.
2. Вливаем соус в миску с зеленью, накрываем крышкой и настаиваем 20 мин.
3. Режем томаты кружочками, яйца - небольшими ломтиками, сыр - трем на крупной терке.
4. После этого выкладываем зелень в соусе на плоское блюдо.
5. Украшаем наш салат «Радуга» разложив вокруг кружочки помидоров, кусочки яиц и посыпаем сверху сыром.

Приятного аппетита!