Салат «Гете»

порций - 2,
время приготовления - 15 мин.

Ингредиенты:

• варены яйца - 2 шт.,
• репчатый лук - 1 шт.,
• кефир - 1 стакан,
• листья одуванчиков (резаные) - 2 ст.л.,
• крапива - 2 ст.л.,
• щавель - 2 ст.л.,
• свекольная ботва - 2 ст.л.,
• петрушка - 2 ст.л.,
• лук зеленый - 2 ст.л.,
• укроп - 2 ст.л.,
• перец - 2 ст.л.,
• цедра лимона - 2 ст.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Тщательно моем зелень, (листья одуванчика не мешает за полчаса до приготовления подержать в прохладной воде, чтобы они не горчили).
2. Шинкуем укроп, зеленый лук, петрушку, щавель, крапиву, одуванчики, свекольную ботву, вареные яйца и репчатый лук.

Соус:

1. Трем цедру с половины лимона (только цветную часть, т.к. она не горчит и наиболее ароматна) и добавляем ее в кефир, приправляем черным молотым перчиком.
2. Заправляем нашу нарезанную зелень приготовленным соусом, солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
3. Салат "Гете" можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир.

Приятного аппетита!