Салат из чертополоха и щавеля

порций – 4,

время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

• листья чертополоха - 200 гр.,
• вареный картофель - 150 гр.,
• щавель - 100 гр.,
• вареные яйца - 4 шт.,
• лук - 80 гр.,
• майонез - 80 гр.,
• приправы – по вкусу,
• соль.

Способ приготовления:

1. Срезаем с чертополоха колючки, варим листья в подсоленной воде около десяти минут, затем сливаем воду, а листья подсушиваем на сите и измельчаем.
2. Шинкуем мытый щавель и лук.
3. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем его ломтики.
4. Измельчаем яйца.
5. Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем.
6. Заправляем наш салат из чертополоха и щавеля майонезом, добавляем приправы и солим, перемешиваем.
7. При подаче на стол украшаем, посыпав укропом.

Приятного аппетита!