Салат «Анкара»

порций – 4,
время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

• апельсины - 2 шт.,
• консервированные ананасы - 6 колечек,
• манго – 1 шт.,
• киви - 2 шт.,
• изюм - 40 гр.,
• мед (жидкий) - 1 ст. л.,
• сок лимона - 1 ст. л.,
• оливковое масло - 2 ст. л,
• ананасовый сок или маринад из консервированных ананасов - 60 мл,
• имбирь – по вкусу,
• соль.

Способ приготовления:

1. Сливаем маринад из ананасов в отдельную посуду и режем их (если они уже не нарезанные) небольшими кубиками.
2. Нарезаем небольшими ломтиками манго, и кубиками – киви.
3. Чистим апельсины и режем их над тарелкой, чтобы оставить сок, параллельно удаляя косточки.
4. Ошпариваем крутым кипятком изюм, охлаждаем его на сетке или дуршлаге, чтобы он подсушился и смешиваем с нарезанными фруктами.

Заправка:

1. Соединяем соки: лимонный, апельсиновый и ананасовый, - вливаем оливковое масло, добавляем имбирь и мед, чуть солии. Перемешиваем до однородного состояния.
2. Заправляем наш оригинальный салат «Анкара» приготовленной соковой заправкой, хорошенько все перемешиваем и сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита!