Салат «Румынский»

порций - 2,
время приготовления - 15 минут (если все отварено).

Ингредиенты:

• отварной картофель - 200 гр.,
• отварная фасоль - 20 гр.,
• зеленый горошек - 30 гр.,
• отварное мясо - 60 г.
• яйца (белок) - 2 шт.,
• морковь - 50 гр.

Для соуса:

• горчица - 10 гр.,
• масло растительное - 60 гр.,
• яйца (желток) - 2 шт.,
• лимонный сок - 20 гр.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Кубиками нарезаем белки яиц, морковь, картофель, добавляем фасоль и все складываем в миску; добавляем зеленый горошек, нарезанное ломтиками вареное мясо.

Соус:

Смешиваем растертые яичные желтки, горчицу, лимонный сок, растительное масло, соль и перец.

1. Перемешиваем все компоненты салата и заправляем соусом.
2. Опять перемешиваем и оставляем на 20 мин. чтобы салат настоялся (не в холодильнике).
3. После того как салат настоится, его необходимо посолить и выложить в салатницу сервированную зеленым салатом.
4. При подаче «Румынский» салат можно украсить мелкорубленной зеленью.

Приятного аппетита!