Салат "Степь"

порций -  5 - 6,
время приготовления - 20 мин. (и 1 час настаивания).

Ингредиенты:

• свиное жаркое - 400 гр.,
• отварные яйца - 2 шт.,
• квашенная белокочанная капуста (лучше всего - квашенная целой головкой) - 4 - 5 листков,
• горчица - 2 ч.л.,
• майонез - 50 гр.,
• сахарная пудра - 2 ч.л.,
• огурцы соленые - 1 шт.,
• лимонный сок - 0,5 ч.л.,
• сметана - 700 гр.,
• масло подсолнечное - 200 гр.,
• зелень петрушки, соль.

Способ приготовления:

1. Нарезаем небольшими ломтиками мясо, огурцы, яичные белки, шинкуем зелень, заправляем майонезом и все перемешиваем.
2. Капустные листья ошпариваем кипятком и срезаем грубые и толстые прожилки.
3. Полученной смесью наполняем листки капусты и сворачиваем их в форме конвертиков, выкладываем в глубокой тарелке.

Соус:

Соединяем подсолнечное масло, горчицу, лимонный сок, сметану, сахарную пудру. Хорошенько перемешиваем.

1. Заливаем наши конверты приготовленным соусом. Оставляем минимум на 1 час в холодильнике.
2. При подаче салат "Степь" посыпаем тертыми желтками и оставшейся зеленью.

Приятного аппетита!