Салат «Рыбка»

порций - 4,
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

• копченая рыба (скумбрия, ставрида) - 2 шт.,
• кислое яблоко - 1 шт.,
• консервированный болгарский перец - 150 гр.,
• лук красный - 1 головка,
• сельдерей - 3 стебля,
• чеснок - 1 зубок (толченый),
• зелень петрушки,
• лимонный сок,
• масло растительное,
• сахар, соль.

Способ приготовления:

1. Очищаем от кожи и костей рыбу, режем ее на куски длиной примерно по 3 см.
2. Удаляем из сладкого перца сердцевину и семена, распускаем его на тонкие полоски.
3. Из яблока также удаляем сердцевину и нарезаем кубиками, лук и сельдерей - шинкуем.

Соус:

Соединяем в блендере или миксером лимонные сок, сахар, соль, толченый чеснок и растительное масло.

1. Аккуратно смешиваем все нарезанные ингредиенты и заправляем нашим соусом.
2. При подаче на стол салат "Рыбка" украшаем сверху измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!