- Автор Вика
- Опубликовано в Другое мясо
- Прочитано 19792 раз
Печеночные котлеты
4.4 из
5
всего
78 голосов
Печеночные котлеты - о них можно многое написать, - и то какие они вкусные, и даже холодные, и какие красивые, и как легко делаются, но лучше, один раз приготовить, и Вы сами поймете, что такое настоящие печеночные котлеты.
Количество - 16 штук.
Ингредиенты:
- Печень говяжья (свиная, куриная) - 0,4 кг
- Сало - 100 гр.,
- Яйца - 1 шт.,
- Мука – 2-3 ст. ложки.,
- Картофель (сырой) - 1 шт.,
- Репчатый лук – 1-2 шт.,
- Хлеб – 1 кусочек,
- Растительное масло – 100 мл.,
- Соль, перец (по вкусу).
Способ приготовления:
- Печень отделить от пленок и хорошо промыть. Хлеб замочить в воде, а затем отжать. Лук очистить. Сало порезать кусочками.
- Пропустить через мясорубку печень, лук, сало и хлеб. Добавить муку, яйца, соль, перец, потереть на мелкой терке картошку и хорошо перемешать. Желательно дать фаршу постоять один час.
- Жарить печеночные котлеты на хорошо разогретом растительном масле.
- Выкладывать ложкой, как оладики.
- Огонь делать средним, а когда перевернете на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и тогда печеночные котлеты прожарятся внутри и не подгорят.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (8)
Комментарии