Татарский бифштекс с пикантной приправой

Порций - 2,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

• готовые татарские бифштексы - 400 гр.,
• луковица - 1 шт. (большая белая),
• огурцы пряного посола - 4 шт. маленьких,
• оливки фаршированные перцем - 50 гр.,
• каперсы - 1 ст.л.,
• острая горчица - 1 ч.л.,
• соль - 1 ч.л.,
• молотый красный острый перец - 0,5 ч.л.,
• свежемолотый черный перец - 0,5 ч.л.,
• желтки - 2 шт.,
• листья салата ,
• помидоры - 2 шт.

Способ приготовления:

1. Поджарить бифштексы как в рецепте "бифштекс по-татарски", очистить лук и половину нарезать очень тонкими кольцами, оставшуюся половинку мелко порубить.
2. Надрезать веером один огурец, а остальные мелко порубить.
3. Разрезать пополам четыре оливки, а остальные, вместе с каперсами мелко порубить.
4. Смешать лук, оливки, каперсы, добавить горчицу, яичные желтки, перец, посолить.
5. Выложить на блюдо листья салата, сверху - бифштексы "по-татарски", украсить нарезанным веером огурцом.
6. Вокруг бифштекса выложить колечки лука и половинки оливок.
7. Помидоры, разрезать на 8 частей и разложить вокруг мяса.
8. Подать к блюду хлеб из муки грубого помола и охлажденное сливочное масло.

Приятного аппетита!