Зразы из куриного филе с пшеном

Порций - 3,

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 гр.,
• белый хлеб - 3 ломтика,
• пшено - 100 гр.,
• панировочные сухари,
• яйцо - 1 шт.,
• соль,
• специи по вкусу,
• зеленый лук - 3 - 4 шт.,
• чеснок - 2 - 3 зубчика,
• оливковое масло - 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Промыть пшено пока вода не станет прозрачной и сварить в подсоленной воде до полуготовности (как только вода закипит, положить специи, перемешать и убавить огонь).
2. Куриное филе перекрутить на мясорубке, вбить яйца, посолить, добавить специи.
3. Выдавить чеснок на чеснокодавилке и добавить в фарш вместе с размягченным в воде и отжатым белым хлебом.
4. Перемешать до однородной массы и вымесить фарш.

Для начинки:

Мелко нарезать зеленый лук. Пшено, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь и добавить в лук.

1. Сформировать четное количество лепешек из куриного фарша.
2. На одну лепешку нужно положить ложку начинки из пшена, а второй накрыть сверху и тщательно залепить края зразы.
3. Каждую зразу обвалять в панировочных сухарях.
4. Разогреть на сковороде оливковое масло и жарить наши зразы из куриного филе с пшеном под крышкой.

Приятного аппетита!