Тульские пряники

Ингредиенты:
Для теста:

• мука - 3 стакана
• мед - 100 гр.,
• яйца – 2 шт.,
• сливочное масло - 4 ст.л.,
• сода - 0,5 ч.л.,
• растительное масло.

Для начинки:

• повидло - 200 гр.,
• сахар – 1 ст.л.

Для глазури:

• сахарная пудра - 1 стакан,
• вода - 3 ст.л.,
• вкусовая добавка - 2-3 ст. ложки (фруктовый сок, или раствор кофе, или десертное вино, или ликер).

Способ приготовления:

1. Размягчаем сливочное масло и соединяем его с медом, яйцами и хорошенько перемешиваем. Добавляем просеянную и смешанную с содой муку и замешиваем тесто (если тесто получится слишком крутым, то рекомендую добавить до 1/4 стакана воды).

Начинка:

1. увариваем повидло с сахаром так, чтобы оно стало очень густым, как свежий пластилин.
2. Раскатываем тесто в пластинки любой геометрической формы, главное чтобы к одной пластинке нашлась такая же по геометрии и размерам вторая (рекомендую использовать имеющиеся в продаже разнообразные формочки для пряников), толщиной 5 - 6 мм (на пряник будет использоваться 2-е пластинки).
3. Половину пластинок смазываем начинкой, накрываем оставшимися пластинками и сжимаем края так, чтобы они склеились (можно красиво завернуть). Перекладываем заготовки в смазанную маслом форму (или, если формочек нет, то просто выкладываем на смазанный маслом противень), обжимаем руками по краям и припечатываем  (желательно - деревянной колодкой), чтобы во время приготовления начинка не вытекла.
4. Ставим в духовку противень с нашими пряниками и выпекаем при температуре 320 градусов С в течение 1 - 1,5 мин, затем противень вынимаем, даем пряникам остыть, и допекаем еще 5 мин.

Глазурь:

1. Просеиваем на сите сахарную пудру, соединяем ее с водой, добавками, и растираем деревянной ложкой пока она не достигнет гомогенного, однородного состояния.
2. Готовые тульские пряники охлаждаем и кисточкой наносим сахарную глазурь.

Приятного аппетита!