логотип приятного аппетита



Салат «Зимнее ассорти» консервированный

5.0 из 5 всего 2 голосов

Маринованное овощное ассорти из цветной капусты, огурцов, лука, морковки и молодой стручковой или спаржевой фасоли. 

порций – 15 банок х 1л.
время приготовления – 3 часа

Ингредиенты:

Для маринада:

  • вода - 10 л,
  • соль - 55 гр.,
  • сахар - 55 гр.,
  • уксус - 200 гр.,
  • лавровый лист - 4 шт.,
  • корица молотая - 3 гр.,
  • перец душистый горошком,
  • перец черный горошком,
  • гвоздика.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем цветную капусту и разбираем на соцветия.
  2. Моем огурчики и срезаем у них кончики.
  3. Моем и чистим морковь, - разрезаем кусочками одинаковой формы.
  4. Очищаем лук.
  5. Доводим до кипения подсоленную (на 1 л воды - 10-15 гр. соли) воду, высыпаем в нее наши овощи и кипятим - 4 - 5 мин, затем отцеживаем.
  6. Вареные овощи раскладываем в чистые и пастеризованные банки.
  7. Доводим до кипения наш маринад (слабокислый или кислый, в зависимости от количества уксуса) и заливаем в банки с овощами.
  8. Пастеризуем при 90 градусах двух- и трехлитровые банки – 25 - 30 мин, а литровые - 15 мин., укупориваем. 
  9.  Консервированный салат «Зимнее ассорти» напомнит Вам в холодное время года, что лето когда-нибудь настанет снова :)

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 3770 Raisa

Маринованные грибы

Ягоды и фрукты

Сливы с чесноком

Сливы с чесноком – казалось бы несочетаемые продукты, но вспомните арбуз с чесноком или карамелизированный чеснок. Кстати, чеснок является рекордсменом по содержанию сахара среди всех овощей и большинству фруктов, поэтому он очень даже хорошо сочетается со сладкими продуктами, в частности со сливами...

01-04-2015 Просмотров: 3130 Александр

Сливы с чесноком

Овощи и грибы

Овощи в томатном соусе консервированные

Овощи в томатном соусе консервированные - сладкий перец, морковь, лук, все это в растительном масле с добавлением томатного пюре и уксуса, слат из разряда "сразу на стол"

02-02-2013 Просмотров: 4925 Вика

Овощи в томатном соусе консерв…