логотип приятного аппетита



Салат «Зимнее ассорти» консервированный

5.0 из 5 всего 2 голосов

Маринованное овощное ассорти из цветной капусты, огурцов, лука, морковки и молодой стручковой или спаржевой фасоли. 

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 15 банок х 1л.
время приготовления – 3 часа

Ингредиенты:

Для маринада:

  • вода - 10 л,
  • соль - 55 гр.,
  • сахар - 55 гр.,
  • уксус - 200 гр.,
  • лавровый лист - 4 шт.,
  • корица молотая - 3 гр.,
  • перец душистый горошком,
  • перец черный горошком,
  • гвоздика.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем цветную капусту и разбираем на соцветия.
  2. Моем огурчики и срезаем у них кончики.
  3. Моем и чистим морковь, - разрезаем кусочками одинаковой формы.
  4. Очищаем лук.
  5. Доводим до кипения подсоленную (на 1 л воды - 10-15 гр. соли) воду, высыпаем в нее наши овощи и кипятим - 4 - 5 мин, затем отцеживаем.
  6. Вареные овощи раскладываем в чистые и пастеризованные банки.
  7. Доводим до кипения наш маринад (слабокислый или кислый, в зависимости от количества уксуса) и заливаем в банки с овощами.
  8. Пастеризуем при 90 градусах двух- и трехлитровые банки – 25 - 30 мин, а литровые - 15 мин., укупориваем. 
  9.  Консервированный салат «Зимнее ассорти» напомнит Вам в холодное время года, что лето когда-нибудь настанет снова :)

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Засолка грибов горячим способом

Засаливать этим способом грибы нужно те, которые не имеют горечи, такие как опята, лисички, маховики, подберезовики, подосиновики, белые, шампиньоны (можно использовать и грузди, но их нужно предварительно вымочить в воде с солью пару дней, меняя каждые 12 часов воду). Если у Вас отсутствует прохлад...

05-04-2013 Просмотров: 3424 Raisa

Засолка грибов горячим способо…

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 3319 Вика

Лечо из болгарского перца

Овощи и грибы

Икра из баклажанов

Такую икру можно готовить и кушать сразу в виде холодной закуски, а можно закатывать на зиму. Обычно в сезон баклажан хочется поесть икорки. Поэтому готовлю самую большую сковородку, и мы ее съедаем вприкуску со свежим хлебом и котлетами из свинины. И только, когда душа и желудок утолит первый голод...

07-02-2013 Просмотров: 2711 Вика

Икра из баклажанов