логотип приятного аппетита



Маринованная свекла «По-болгарски»

5.0 из 5 всего 2 голосов

(болгарская кухня)

Сладкая свекла в уксусном маринаде - прекрасная зимняя закуска или салат.

порций – 2 банки х 1 л.
время приготовления – 30 мин (+ настаивание 12 – 14 дней).

Ингредиенты:

  • свекла - 1 кг.

Для маринада (на 1 л воды):

  • уксус - 100 гр.,
  • соль – 90гр.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем и очищаем свеклу, варим ее около 4 часов.
  2. Затем охлаждаем, снимаем кожицу, нарезаем полосками толщиной по 1 – 1,5 см и плотно укладываем в банки.
  3. Кипятим воду и растворяем в ней соль и уксус, доводим до кипения и охлаждаем.
  4. Холодным маринадом заливаем свеклу в банках, придавливаем сверху гнетом.
  5. Через 2 недели, когда ферментация прекратится, свеклу можно употреблять.
  6. Хранится маринованная свекла «По-болгарски» в тех же банках и маринаде в которых и готовилась, в прохладном месте при температуре 5-10 °С.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Заготовки из переросших огурцов

Заготовки из переросших огурцов. Очень многие люди считают, что переросшие огурцы это полностью не съедобный продукт и стараются их не покупать. И действительно, в больших переросших или, как их еще называют, перезрелых огурцах очень крупная семечка, а также жесткая и порой горькая кожица. Но не мно...

15-04-2015 Просмотров: 7215 Александр

Заготовки из переросших огурцо…

Овощи и грибы

Маринованные зеленые помидоры

Маринованные зеленые помидоры, ну кто не любит эту прекрасную закуску. Раньше, когда в конце осени красные помидоры уже отходили, на рынке появлялись помидоры зеленые, которые не дозрели и уже не дозреют, я расстраивалась. Но когда я узнала этот рецепт, то даже радуюсь, когда начинается пора зеленых...

28-04-2013 Просмотров: 4202 Вика

Маринованные зеленые помидоры

Ягоды и фрукты

Малина с сахаром

Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в...

11-08-2015 Просмотров: 2862 Вика

Малина с сахаром

Овощи и грибы

Консервированный салат из помидоров, перца и лука «По-польски»

(польская кухня) Консервированный салат из помидоров, перца и лука «По-польски» - это овощи, которые маринуется в томатном соке с добавлением специй, получается нежно и вкусно. 

11-04-2013 Просмотров: 5820 Вика

Консервированный салат из поми…

Овощи и грибы

Как приготовить баклажанную икру на зиму

Предлагаю проверенный временем рецепт из домашней кухни без усилителей вкуса и красителей - «икра из баклажанов». Эта икра будет палочкой-выручалочкой, особенно зимой, когда нет возможности купить такие необходимые и полезные для нашего организма овощи. Для молодых хозяек, конечно, многие вопросы в ...

11-09-2015 Просмотров: 6195 Виктория

Как приготовить баклажанную ик…

Овощи и грибы

Сушеные грибы

Это продукт, который незаменим в то время года, когда свежие грибы не доступны. Их удобно хранить, они не занимают много места, зато после сушки сохраняют все питательные свойства, а также вкус и запах. Хранить их можно и в специальных емкостях и просто в мешочках из ткани, желательно из холста или ...

09-03-2013 Просмотров: 3895 Raisa

Сушеные грибы

Овощи и грибы

Перец маринованный «По-венгерски»

(венгерская кухня) Перец маринованный «По-венгерски» - прекрасный пеерц,  который маринуется с добавлением уксуса и на столе великолепно нармонирет с любым мясом. порций – 3 банки х 1 л.время приготовления –1,5 часа. ...

02-02-2013 Просмотров: 5161 Вика

Перец маринованный «По-венгерс…