логотип приятного аппетита



Маринованная свекла «По-болгарски»

5.0 из 5 всего 2 голосов

(болгарская кухня)

Сладкая свекла в уксусном маринаде - прекрасная зимняя закуска или салат.

порций – 2 банки х 1 л.
время приготовления – 30 мин (+ настаивание 12 – 14 дней).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • свекла - 1 кг.

Для маринада (на 1 л воды):

  • уксус - 100 гр.,
  • соль – 90гр.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем и очищаем свеклу, варим ее около 4 часов.
  2. Затем охлаждаем, снимаем кожицу, нарезаем полосками толщиной по 1 – 1,5 см и плотно укладываем в банки.
  3. Кипятим воду и растворяем в ней соль и уксус, доводим до кипения и охлаждаем.
  4. Холодным маринадом заливаем свеклу в банках, придавливаем сверху гнетом.
  5. Через 2 недели, когда ферментация прекратится, свеклу можно употреблять.
  6. Хранится маринованная свекла «По-болгарски» в тех же банках и маринаде в которых и готовилась, в прохладном месте при температуре 5-10 °С.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Баклажаны с луком на зиму

Эти баклажаны с луком на зиму для любителей простой и полезной пищи. Минимум специй, нет процесса жарки и плюс полезные добавки в виде лука, чеснока, зелени и лимона. Хочешь ешь как салат или закуску а хочешь - можно и на зиму закупорить.

18-08-2015 Просмотров: 5683 Вика

Баклажаны с луком на зиму

Ягоды и фрукты

Сливы с чесноком

Сливы с чесноком – казалось бы несочетаемые продукты, но вспомните арбуз с чесноком или карамелизированный чеснок. Кстати, чеснок является рекордсменом по содержанию сахара среди всех овощей и большинству фруктов, поэтому он очень даже хорошо сочетается со сладкими продуктами, в частности со сливами...

01-04-2015 Просмотров: 2131 Александр

Сливы с чесноком

Овощи и грибы

Засолка грибов сухим способом

Этим способом хорошо солить грибы, которые имеют пластинчатую структуру зонтика. Если у Вас имеются рыжики, королевский гриб, чернушки  свинушки, волнушки, грузди, то засолка грибов сухим способом будет оправдана. В нашем арсенале, для успешной засолки грибов по этому рецепту должна быть подходящая ...

01-04-2013 Просмотров: 3183 Raisa

Засолка грибов сухим способом

Овощи и грибы

Маринованные зеленые помидоры

Маринованные зеленые помидоры, ну кто не любит эту прекрасную закуску. Раньше, когда в конце осени красные помидоры уже отходили, на рынке появлялись помидоры зеленые, которые не дозрели и уже не дозреют, я расстраивалась. Но когда я узнала этот рецепт, то даже радуюсь, когда начинается пора зеленых...

28-04-2013 Просмотров: 3308 Вика

Маринованные зеленые помидоры

Овощи и грибы

Заготовки из переросших огурцов

Заготовки из переросших огурцов. Очень многие люди считают, что переросшие огурцы это полностью не съедобный продукт и стараются их не покупать. И действительно, в больших переросших или, как их еще называют, перезрелых огурцах очень крупная семечка, а также жесткая и порой горькая кожица. Но не мно...

15-04-2015 Просмотров: 4410 Александр

Заготовки из переросших огурцо…