Салат из квашеной капусты с апельсинами и изюмом

порций – 4,
время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• капуста квашеная - 500 гр.,
• измельченные орехи грецкие - 2 ст. л.,
• изюм - 2 ст. л.,
• апельсин - 1 шт.,
• зелень петрушки (резаная) – 1 ст. л.,
• майонез – 80 гр.

Способ приготовления:

1. Замачиваем в теплой воде за полчаса до приготовления изюм.
2. Отжимаем рассол из капусты и мелко шинкуем.
3. Ошпариваем (бланшируем) крутым кипятком апельсины, очищаем от кожицы, режем некрупными кусочками, параллельно удаляя косточки.
4. Промываем изюм.
5. Шинкуем зелень.
6. Все ингредиенты салаты тщательно перемешиваем с майонезом и посыпаем измельченной зеленью.

Приятного аппетита!