логотип приятного аппетита



Овощной салат с соусом винегрет

(французская кухня)

Этот очень плотный осенний салат, в лучших традициях винегретов, но с оригинальной рецептурой приготовления.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6
Время приготовления – 45 мин (+ 8 часов настаивания)

Ингредиенты для салата:

Ингредиенты для маринада:

  • растительное масло  - 10 гр.,
  • горчица - 2-3 гр.,
  • перец черный (горошек) - 5 шт.,
  • красное сухое вино - 110 гр.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Режем маленькими кусочками лимон. Очищаем вареные овощи: свеклу, морковь, картофель, и нарезаем их вместе с луком и квашенными огурцами кубиками. Перемешиваем и добавляем зеленый горошек, лимон и заранее замоченный изюм.

Маринад:

  1. Соединяем горчицу, черный перец горошком, вино, лимонный сок, растительное масло и соль.
  2. Выкладываем овощи в одну кастрюлю, а маринад в другую.
  3. Ставим на умеренный огонь маринад и доводим до кипения.
  4. Когда маринад закипит, снимаем его с огня и вливаем в наш салат, который ставим на слабый огонь и тушим порядка 30 минут постоянно перемешивая.
  5. Затем снимаем с огня, даем остыть и помещаем в холодильник, предварительно накрыв крышкой, на ночь.
  6. При подаче на стол выкладываем наш овощной салат с соусом винегрет в порционные салатницы и украшаем сверху ломтиками вареных яиц.Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат с кукурузой и помидорами

Салат с кукурузой и помидорами - прекрасный салат, который просто не может не понравится. Салатные листья придают салату легкость, помидоры - сочность, кукуруза и и отварные яйца плотность и сытность, а объединяющую заправку можно сделать на основе растительного масла или и майонеза. ...

14-05-2016 Просмотров: 2709 Вика

Салат с кукурузой и помидорами

Другие салаты

Салат из маринованных грибов со шпинатом

Салат из маринованных грибов со шпинатом - оригинальный салат, его нельзя назвать легким в приготовлении, но вкусным его назвать не то чтобы можно, а нужно. порций - 3время приготовления - 15 мин. ...

27-04-2013 Просмотров: 2156 Вика

Салат из маринованных грибов с…

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 1787 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Другие салаты

Салат из зеленой папайи

(тайская кухня) Салат из зеленой папайи – это салат из тайской кухни, в нем объединено столько вкусов, что его можно назвать «салат фейерверк». Готовится этот салат из зеленой папайи, т.е. плотной и немного недозрелой.

08-12-2015 Просмотров: 1560 Вика

Салат из зеленой папайи

Овощные салаты

Морковь по-корейски с орехами

Всем моим домашним нравится морковь по-корейски с орехами, а кто пробует этот салат впервые, всегда хвалят. Время приготовления – 30 минут + ночь, чтобы настоялась. Ингредиенты: Морковь – 500 гр., Уксус – 2 ст. ложки, Сахар – 3 ч. ложки, Соль – 1 ч. ложка, Чеснок – 3 зубочка, Подсолнечное ...

12-02-2013 Просмотров: 6604 Александр

Морковь по-корейски с орехами