логотип приятного аппетита



Овощной салат с соусом винегрет

(французская кухня)

Этот очень плотный осенний салат, в лучших традициях винегретов, но с оригинальной рецептурой приготовления.

Порций – 6
Время приготовления – 45 мин (+ 8 часов настаивания)

Ингредиенты для салата:

Ингредиенты для маринада:

  • растительное масло  - 10 гр.,
  • горчица - 2-3 гр.,
  • перец черный (горошек) - 5 шт.,
  • красное сухое вино - 110 гр.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Режем маленькими кусочками лимон. Очищаем вареные овощи: свеклу, морковь, картофель, и нарезаем их вместе с луком и квашенными огурцами кубиками. Перемешиваем и добавляем зеленый горошек, лимон и заранее замоченный изюм.

Маринад:

  1. Соединяем горчицу, черный перец горошком, вино, лимонный сок, растительное масло и соль.
  2. Выкладываем овощи в одну кастрюлю, а маринад в другую.
  3. Ставим на умеренный огонь маринад и доводим до кипения.
  4. Когда маринад закипит, снимаем его с огня и вливаем в наш салат, который ставим на слабый огонь и тушим порядка 30 минут постоянно перемешивая.
  5. Затем снимаем с огня, даем остыть и помещаем в холодильник, предварительно накрыв крышкой, на ночь.
  6. При подаче на стол выкладываем наш овощной салат с соусом винегрет в порционные салатницы и украшаем сверху ломтиками вареных яиц.Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Теплый салат с лососем

(японская кухня) Теплый салат с лососем – классический салат японской кухни. Рыбка в этом салате должна быть так обжарена, чтобы снаружи была аппетитная корочка, а внутри рыбные кусочки оставались немного сыроватыми, это очень вкусно. Порций – 4,Время приготовления – 3 мин. (+10 мин. подготовка). ...

19-05-2014 Просмотров: 3326 Вика

Теплый салат с лососем

Овощные салаты

Кабачки по-корейски

(корейская кухня) Этот салатик – просто прелесть! Получается очень сочный, свежий и хрустящий! Всем хозяюшкам рекомендую на заметку кабачки по-корейски, не пожалеете!

25-09-2016 Просмотров: 4043 Виктория

Кабачки по-корейски

Овощные салаты

Свекла с черносливом

Этот салат получается очень нарядный и красивый, но самое главное в нем потрясающий вкус. «Свекла с черносливом» отлично подойдет на каждый день, а также сможет украсить и праздничный стол. Благодаря фруктовым добавкам, салат приобретает сладковатый и пикантный вкус. Надеюсь, Вы оцените его гурманис...

24-11-2014 Просмотров: 3375 Виктория

Свекла с черносливом

Овощные салаты

Салат из помидоров и орехов

(грузинская кухня) Салат из помидоров и орехов - это салат из грузинской национальной кухни, прекрасный и легкий салат, может послужить украшением любого стола. порций - 1время приготовления -  5 минут. ...

08-02-2013 Просмотров: 8076 Виктория

Салат из помидоров и орехов