логотип приятного аппетита



Овощной салат с соусом винегрет

(французская кухня)

Этот очень плотный осенний салат, в лучших традициях винегретов, но с оригинальной рецептурой приготовления.

Порций – 6
Время приготовления – 45 мин (+ 8 часов настаивания)

Ингредиенты для салата:

Ингредиенты для маринада:

  • растительное масло  - 10 гр.,
  • горчица - 2-3 гр.,
  • перец черный (горошек) - 5 шт.,
  • красное сухое вино - 110 гр.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Режем маленькими кусочками лимон. Очищаем вареные овощи: свеклу, морковь, картофель, и нарезаем их вместе с луком и квашенными огурцами кубиками. Перемешиваем и добавляем зеленый горошек, лимон и заранее замоченный изюм.

Маринад:

  1. Соединяем горчицу, черный перец горошком, вино, лимонный сок, растительное масло и соль.
  2. Выкладываем овощи в одну кастрюлю, а маринад в другую.
  3. Ставим на умеренный огонь маринад и доводим до кипения.
  4. Когда маринад закипит, снимаем его с огня и вливаем в наш салат, который ставим на слабый огонь и тушим порядка 30 минут постоянно перемешивая.
  5. Затем снимаем с огня, даем остыть и помещаем в холодильник, предварительно накрыв крышкой, на ночь.
  6. При подаче на стол выкладываем наш овощной салат с соусом винегрет в порционные салатницы и украшаем сверху ломтиками вареных яиц.Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Сельдь под «шубой» с яблоками

Салат сельдь под «шубой» с яблоками получается очень нежный, вкусный и красивый. Этот салат, как елка на Новый год, без него никуда. Любой праздничный стол украсит и приятно удивит вкусом. Яблоки действительно создают необычный вкус, а вот яйца я кладу по желанию. Лук также можно не добавлять, но мн...

28-04-2013 Просмотров: 4150 Вика

Сельдь под «шубой» с яблоками

Овощные салаты

Морковь "По-корейски"

(корейская кухня) Морковь "По-корейски" так плотно вошла в русскую  кулинарию, что теперь если на праздничном столе ее нет, то многие просто скучают. :)

02-01-2013 Просмотров: 10640 Виктория

Морковь "По-корейски…

Другие салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

В этом салате можно использовать самые обычные грибы, такие как шампиньоны и вешенки. Вешенки выращивают гроздьями и растут они на подвешенных в мешках особых компонентах без земли,  поэтому на них совершенно нет грязи; единственный их недостаток -  они жестче, чем шампиньоны, но после приготовления...

07-04-2013 Просмотров: 3249 Raisa

Салат с курицей, грибами и чер…

Другие салаты

Креветки с капустой

Креветки с капустой – это коктейль-салат, который подается в бокале. Самое главное в этом блюде, это соус и оформление. Такой салат готовится в считанные секунды и сможет украсить любую вечеринку или романтический ужин. Этот рецепт родом из далеких 70-х, но он практически не претерпел изменений, а в...

25-12-2015 Просмотров: 3320 Александр

Креветки с капустой