Салат «Изысканный»

порций - 4.

время приготовления - 3,5 часа.

Ингредиенты:

• фасоль молодая (вареная) - 0,5 кг,
• помидоры - 200 гр.,
• лук - 100 гр.,
• яйца вареные - 3 шт.,
• мясной бульон - 200 гр.,
• уксус - 30 гр.,
• петрушка и укроп - 50 гр.,
• соль,
• масло растительное - 40 гр.

Для соуса:

• молотый кардамон - 5 гр.,
• масло растительное - 50 гр.,
• уксус 30 гр.,
• перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрезаем вдоль на две части стручки фасоли, выкладываем ее в кастрюльку, вливаем туда растительное масло и уксус, и оставляем на 2 - 3 часа.
2. За это время каждые полчаса перемешивать салат.
3. Затем перекладываем в салатницу и добавляем измельченные кубиками лук, яйца, помидоры, нашинкованную зелень петрушки и укропа.

Приготовление соуса:

Смешиваем масло, уксус, кардамон и бульон, солим, перчим, накрываем крышкой и доводим на слабом огне до кипения. Снимаем с огня и охлаждаем.

1. Поливаем наш «изысканный» салат охлажденным соусом, перемешиваем и сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита!