Салат из кальмаров

порций - 1,
время приготовления - 5 мин (если все отварено) + 2 часа настаивания.

Ингредиенты:

• отваренные кальмары - 60 гр.,
• огурцы квашеные - 40 гр.,
• лук зеленый - 25 гр.,
• морковь вареная - 40 гр.,
• свекла - 30 гр.,
• вареный картофель - 40 гр.,
• растительное масло - 60 гр.,
• уксус - 20 гр.,
• сахар - 4 гр.,
• молотый черный перец ,
• соль.

Способ приготовления:

1. Кубиками режем квашеные огурцы, морковь, свеклу.
2. Смешиваем уксус, масло, соль, сахар и заливаем этим соусом нарезанные овощи. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 2 - 3 часа, чтобы овощи настоялись.
3. Предварительно отваренных (3 - 4 мин в кипятке) кальмаров распускаем на полоски.
4. Картофель также режем брусочками.
5. Смешиваем нарезанный картофель с кальмарами и маринованными в соусе овощи вместе с соусом в котором они мариновались.
6. И опять хорошенько перемешиваем.
7. При подаче салат из кальмаров посыпаем мелкорубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!