Гречневые зразы с творогом

Порций - 4,

Время приготовления - 1 час.

Ингредиенты:

• гречневая молотая крупа - 200 гр.,
• нежирный творог - 250 гр.,
• молоко - 2 стакана,
• яйца - 2 шт.,
• сахар - 2 ст.л.,
• сливочное масло - 40 гр.,
• сметана,
• соль.

Способ приготовления:

1. Растереть в миске творог, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, немного соли.

   Если творог был суховат, то полезно добавить сметану, чтобы чуть разжижить массу.

2. Всыпать в кипящее молоко гречку, добавить масло, и варить при слабом кипении до готовности.
3. По готовности кашу слегка охладить и вбить 1 сырое яйцо, добавить сахар.
4. Из каши сделать плоские лепешки и в центр уложить творожную массу, лепешки сомкнуть и залепить, как пирожки.
5. Варить зразы не пару - вскипятить в кастрюле воду, а сверху, на кастрюлю, поставить металлическую сетку или дуршлаг с частыми отверстиями и  сложить в него зразы, накрыть крышкой и готовить 15 - 20 минут.
6. Перед подачей готовые гречневые зразы с творогом полить сметаной.

Приятного аппетита!