логотип приятного аппетита



Бифштекс из баклажанов

4.0 из 5 всего 1 голос

Это баклажанные кружочки, запанированные в яичном кляре, и обжаренные на масле, с оригинальной подачей и оформлением.

Порций - 4,

Время приготовления - 20 минут.

Ингредиенты:

  • баклажаны - 2 шт. (средних),
  • пшеничный хлеб - 4 ломтика,
  • яйца - 6 шт.,
  • молоко - 1 стакан,
  • мука - 2 ст.л.,
  • панировочные сухари - 2 ст.л.,
  • растительное масло - 0,5 стакана,
  • сливочное масло - 20 гр.,
  • листья зеленого салата,
  • зелень укропа или петрушки,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны помыть, нарезать "медалями" толщиной 1 см, посолить, выдержать 5 минут и отжать сок.
  2. Взбить яйцо, обвалять баклажаны в муке, окунуть в яйце, а затем в панировочных сухарях.
  3. Хорошо разогреть сковороду и баклажаны в растительном масле.
  4. Ломтики хлеба макнуть в молоко, затем во взбитое яйцо и поджарить также, как баклажаны.
  5. Оставшиеся 4 яйца приготовить как яичницу-глазунью.
  6. На блюдо выложить листья зеленого салата, сверху обжаренные ломтики хлеба, на них положить по кружочку баклажана и завершает композицию - глазунья, на каждый ломтик - одно яйцо.
  7. На гарнир к бифштексу из баклажанов подойдет отварной картофель, политый растопленным сливочным маслом и посыпанный рубленой зеленью. И салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Вегетарианский бифштекс Сырный бифштекс »

Комментарии  

Дмитрий
0 # Дмитрий 13.02.2014 04:37
Обожаю баклажаны в любом виде. Ваш рецепт-сама простота, но в то же время очень вкусная и к тому же быстро готовится. Приготовлю сегодня на обед.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.02.2014 13:50
Лучше приготовить это блюдо в сезон баклажан, а сейчас они не такие полезные.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Плов Бухарский

(узбекская кухня)    Плов Бухарский – еще один из многочисленных видов этого замечательного блюда. Основной отличительной особенностью данного плова является процедура его приготовления, - она отличается от приготовления классического плова, а если быть более точным, то приготовлением зирвака. Итак...

29-04-2013 Просмотров: 4876 Вика

Плов Бухарский

С курицей

Крылышки с имбирем

(китайская кухня) Крылышки с имбирем - это, наверное, самый распространенный рецепт приготовления крылышек в китайской кухне, которым китайцы еще раз подтверждают величину своих кулинарных достижений. порций - 3, время приготовления - 1 час (и 4 часа маринования). ...

28-02-2013 Просмотров: 7278 Вика

Крылышки с имбирем

Рыбные вторые блюда

Котлеты из рыбного фарша

Так как рыба полезна и ценна своим особенными свойствами, желательно готовить рыбные блюда 2 раза в неделю. Вот и стараюсь разнообразить меню. Эти котлеты из рыбного фарша оценила вся семья. Казалось бы, такое обычное, бюджетное блюдо, а похвалы хватила на пару дней. Котлеты действительно получились...

26-11-2014 Просмотров: 9328 Виктория

Котлеты из рыбного фарша

Со свининой

Свинина отбивная в духовке

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

26-10-2015 Просмотров: 4618 Виктория

Свинина отбивная в духовке

Рыбные вторые блюда

Кальмары в сметане

 Кальмары в сметане - прекрасное блюдо, которое готовится за считанные секунды, а благодаря различным специям вкус всегда получается выразительный. Порций - 3 Время приготовления - 10 минут. ...

14-10-2015 Просмотров: 3517 Вика

Кальмары в сметане

Со свининой

Свинина с картошкой в духовке

Супер-блюдо. Свинина с картошкой в духовке – находка для хозяйки. Складываешь слоями ингредиенты и отправляешь все в духовку. Такую запеканку можно каждый день готовить. Вкусно и на второй день в разогретом виде. Если Вы готовите это блюдо в сезон молодой картошки, то время запекания в духовке умень...

12-04-2013 Просмотров: 25041 Виктория

Свинина с картошкой в духовке

Со свининой

Рецепт свиных ребрышек в духовке

Обожаю свиные ребрышки!!! Они всегда получаются такими вкусными, что можно пальчики проглотить!!! А если их «приправить» приятной компанией – праздник души и желудка обеспечен!!! А вот и он - рецепт свиных ребрышек в духовке!!!

21-11-2015 Просмотров: 6261 Виктория

Рецепт свиных ребрышек в духов…