логотип приятного аппетита



Бифштекс из баклажанов

4.0 из 5 всего 1 голос

Это баклажанные кружочки, запанированные в яичном кляре, и обжаренные на масле, с оригинальной подачей и оформлением.

Порций - 4,

Время приготовления - 20 минут.

Ингредиенты:

  • баклажаны - 2 шт. (средних),
  • пшеничный хлеб - 4 ломтика,
  • яйца - 6 шт.,
  • молоко - 1 стакан,
  • мука - 2 ст.л.,
  • панировочные сухари - 2 ст.л.,
  • растительное масло - 0,5 стакана,
  • сливочное масло - 20 гр.,
  • листья зеленого салата,
  • зелень укропа или петрушки,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны помыть, нарезать "медалями" толщиной 1 см, посолить, выдержать 5 минут и отжать сок.
  2. Взбить яйцо, обвалять баклажаны в муке, окунуть в яйце, а затем в панировочных сухарях.
  3. Хорошо разогреть сковороду и баклажаны в растительном масле.
  4. Ломтики хлеба макнуть в молоко, затем во взбитое яйцо и поджарить также, как баклажаны.
  5. Оставшиеся 4 яйца приготовить как яичницу-глазунью.
  6. На блюдо выложить листья зеленого салата, сверху обжаренные ломтики хлеба, на них положить по кружочку баклажана и завершает композицию - глазунья, на каждый ломтик - одно яйцо.
  7. На гарнир к бифштексу из баклажанов подойдет отварной картофель, политый растопленным сливочным маслом и посыпанный рубленой зеленью. И салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Вегетарианский бифштекс Сырный бифштекс »

Комментарии  

Дмитрий
0 # Дмитрий 13.02.2014 04:37
Обожаю баклажаны в любом виде. Ваш рецепт-сама простота, но в то же время очень вкусная и к тому же быстро готовится. Приготовлю сегодня на обед.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.02.2014 13:50
Лучше приготовить это блюдо в сезон баклажан, а сейчас они не такие полезные.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыба в сухарях

Рыба в сухарях – такую рыбку, с хрустящей аппетитной корочкой можно приготовить не только на праздник, в выходной день для семейного ужина - это самое оно! Ингредиентов минимум, а вкус максимум, впрочем, как и все гениальное :).

08-07-2014 Просмотров: 3698 Александр

Рыба в сухарях

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить джамбалайю

 Джамбалайя - прекрасное блюдо, которое сочетает в себе казалось бы не сочетаемое - колбасу и креветки. Но благодаря технологии джамбалайя получается настолько вкусной, что вкус отдельных ингредиентов не замечаешь, а чувствуешь весь ансамбль, где играют на своих инструментах подкопченные колбаски, а...

02-07-2014 Просмотров: 3519 Вика

Как приготовить джамбалайю

Другое мясо

Гусь с яблоками в духовке

Гусь с яблоками в духовке – это объедение, которое украсит любой праздник и может стать главным блюдом на столе. Если Вы хотите приготовить действительно вкусную птицу, то Вы пришли по нужному адресу. Мясо получается мягкое и сочное, с ароматной и хрустящей корочкой, а также с очень вкусным гарниром...

10-02-2015 Просмотров: 11353 Виктория

Гусь с яблоками в духовке

Из грибов, овощей, круп

Луковые котлеты

Луковые котлеты - это прекрасные котлеты, которые готовятся на основе лука-порея, а благодаря остальным ингредиентам эти котлетки становятся превосходными, главное, это поджарить их до образования аппетитной хрустящей корочки.

05-11-2015 Просмотров: 3355 Вика

Луковые котлеты

Со свининой

Тушеное мясо

Для этого блюда подойдет не очень дорогое мясо, например лопатка или задняя часть, а можно купить нарезку на гуляш. Подойдет и свинина, и говядина. Рецепт настолько прост, что его может выполнить самый неопытный кулинар. А получается всегда мягкое и вкусное тушеное мясо. Самое главное, в запасе долж...

02-04-2013 Просмотров: 3548 Виктория

Тушеное мясо

Другое мясо

Утка с яблоками

Утка с яблоками – ну что за праздник без этого блюда. Наверное, это мое самое любимое лакомство, да-да, именно лакомство, наравне со сладостями или пловом (естественно настоящим, а не рисовой кашей с мясом). Готовлю такую утку всегда на особо торжественные случаи. Удовольствие это не слишком дешевое...

10-07-2014 Просмотров: 5298 Александр

Утка с яблоками

С курицей

Куриные грудки под соусом

Куриные грудки под соусом - нежное мясо под сливочным соусом, дополненное каперсами.

28-02-2013 Просмотров: 4561 Вика

Куриные грудки под соусом