логотип приятного аппетита



Салат «Полтавский» консервированный

4.4 из 5 всего 5 голосов

Это салат, который готовится в собственном соке помидоров с добавлением соли, никакого уксуса или масла, только натуральный томатный и овощной сок, а консервантом является соль, а так же стерилизация.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 10 банок х 1 л.
время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

Приправы (на банку 1 л):

  • красные спелые помидоры – 2 - 3 шт. (средние),
  • лавровый лист - 1 шт.,
  • черный перец (горошком) – 3 - 5 шт.

Способ приготовления:

  1. Моем и чистим морковь, отвариваем ее до полумягкого состояния и нарезаем соломкой.
  2. Режем ломтиками лук.
  3. Удаляем из яблок сердцевину и семечки, нарезам (яблоки) дольками.
  4. Удаляем сердцевины и очищаем от семян сладкий болгарский перец, режем его вдоль.
  5. Удаляем из капусты верхние листья и кочерыжку, капусту шинкуем.
  6. Ошпариваем кипятком из чайника томаты и снимаем кожицу.  
  7. Перемешиваем все овощи в глубокой миске и солим.
  8. Ошпариваем и просушиваем банки.
  9. Закладываем в каждую банку порцию приправ и смешанные овощи.
  10. Утрамбовываем так, чтобы томаты полопались и пустили сок, который должен покрыть овощи. 

    Помидоры пеерд закладкой можно проколоть вилкой.

  11. Затем банки пастеризуем около 30 минут и закупориваем.
  12. Переворачиваем банки, укутываем их во что-нибудь теплое и так, медленно, охлаждаем.
  13. Желательно салат употребить не ранее 1 месяца после укупорки, чтобы он настоялся, хотя фактически, через неделю, он уже готов к употреблению.
  14. При подаче на стол консервированный «Полтавский» салат необходимо посолить и заправить майонезом, сметаной или подсолнечным маслом и перемешать.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)

Комментарии  

Любовь
0 # Любовь 26.09.2012 12:52
Интересный рецепт консервированно го салата - всегда выручит зимой и особенно весной, когда всем не хватает витаминов.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Засолка грибов горячим способом

Засаливать этим способом грибы нужно те, которые не имеют горечи, такие как опята, лисички, маховики, подберезовики, подосиновики, белые, шампиньоны (можно использовать и грузди, но их нужно предварительно вымочить в воде с солью пару дней, меняя каждые 12 часов воду). Если у Вас отсутствует прохлад...

05-04-2013 Просмотров: 3920 Raisa

Засолка грибов горячим способо…

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 5057 Виктория

Вишневое варенье

Овощи и грибы

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная - эту икорку можно готовить и подавать к столу в холодном виде. Для любителей баклажан - пальчики оближешь: нежная, вкусная, даже можно сказать пушистая))) А второй вариант: сделать по нашей раскладке и закупорить на зиму.  количество – 7 банок х...

01-04-2013 Просмотров: 3271 Вика

Икра из баклажанов «По-крестья…

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 3776 Вика

Лечо из болгарского перца

Ягоды и фрукты

Малина с сахаром

Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в...

11-08-2015 Просмотров: 2265 Вика

Малина с сахаром