логотип приятного аппетита



Консервированный салат из моркови и помидоров

5.0 из 5 всего 2 голосов

Консервированный салат из моркови и помидоров - овощная заготовка на зиму в масле, кромке ингредиентов в названии в этом салате также есть петрушка, сельдерей и чеснок.

порций – 3 банки х 1 л.
время приготовления 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • помидоры - 1 кг.,
  • морковь - 1 кг.,
  • петрушка (корень) - 500 гр.,
  • сельдерей (корень) - 500 гр.,
  • лук - 500 гр.,
  • чеснок - 1-2 головки,
  • растительное масло - 250 мл,
  • перец черный молотый, перец душистый,
  • сахар, соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем спелые помидоры, бланшируем их (опускаем на 2-3 мин в кипяток), окунаем в холодную воду и снимаем кожицу, режем дольками.
  2. Разогреваем на сковороде пару ложек растительного масла и тушим в нем томаты, пока они не загустеют. 
  3. Мелко шинкуем лук, солим его и также тушим в кастрюльке на тихом огне с растительным маслом пока он не размягчится.
  4. Мелко режем чеснок.
  5. Тщательно моем и чистим корень сельдерея и петрушки,  морковь, нарезаем все соломкой, добавляем в лук вместе с чесноком, солим и продолжаем тушить, постоянно помешивая. Если смесь суховата, то можно добавить 1 - 2 ложки горячей воды.
  6. Добавляем тушеные томаты, душистый и черный перец, по вкусу сахар и соль.
  7. Раскладываем смесь в горячем виде в предварительно ошпаренные чистые банки и стерилизуем в кипятке (1л. банки - 30 мин, 0,5 л - 20 мин).
  8. Консервированный салат из моркови и помидоров готов к употреблению уже на стадии укупорки банок, но по-настоящему вкусным он станет, когда постоит в закупоренном виде не менее месяца.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная - эту икорку можно готовить и подавать к столу в холодном виде. Для любителей баклажан - пальчики оближешь: нежная, вкусная, даже можно сказать пушистая))) А второй вариант: сделать по нашей раскладке и закупорить на зиму.  количество – 7 банок х...

01-04-2013 Просмотров: 2934 Вика

Икра из баклажанов «По-крестья…

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 4651 Виктория

Вишневое варенье

Овощи и грибы

Как приготовить баклажанную икру на зиму

Предлагаю проверенный временем рецепт из домашней кухни без усилителей вкуса и красителей - «икра из баклажанов». Эта икра будет палочкой-выручалочкой, особенно зимой, когда нет возможности купить такие необходимые и полезные для нашего организма овощи. Для молодых хозяек, конечно, многие вопросы в ...

11-09-2015 Просмотров: 4634 Виктория

Как приготовить баклажанную ик…

Овощи и грибы

Перец маринованный «По-венгерски»

(венгерская кухня) Перец маринованный «По-венгерски» - прекрасный пеерц,  который маринуется с добавлением уксуса и на столе великолепно нармонирет с любым мясом. порций – 3 банки х 1 л.время приготовления –1,5 часа. ...

02-02-2013 Просмотров: 3890 Вика

Перец маринованный «По-венгерс…

Овощи и грибы

Сушеные грибы

Это продукт, который незаменим в то время года, когда свежие грибы не доступны. Их удобно хранить, они не занимают много места, зато после сушки сохраняют все питательные свойства, а также вкус и запах. Хранить их можно и в специальных емкостях и просто в мешочках из ткани, желательно из холста или ...

09-03-2013 Просмотров: 2813 Raisa

Сушеные грибы