логотип приятного аппетита



Гороховый суп с рёбрышками

2.5 из 5 всего 4 голосов

Гороховый суп с рёбрышками - это вкусный домашний вариант так любимого всеми супа. Особенная его Фишка в том что рёбрышки наполняют суп вкуснейшими мясными соками.

Сохранить в кулинарную книгу

Подготовка -
Время приготовления -
Порций - 4 шт.

Ингредиенты:

  • Вода - 1,5 - 2 л ,
  • Горох -1 чайная чашка,
  • Рёбрышки (у меня были свиные) - 8 шт.,
  • Картошка - 2 средних клубня,
  • Лук репчатый - 1 небольшая луковица,
  • Морковь - 1,5 клубня,
  • Колбаса копчёная -100 гр,
  • Масло растительное - 2 ст. л.,
  • Лавровый лист - 1 шт.,
  • Соль, перец - по вкусу.

Готовим гороховый суп так:

  1. В отдельной посуде заливаем горох кипятком "с головой", и оставляем на ночь.
  2. Утром сливаем воду, заливаем свежую и отвариваем горох в подсоленной воде до готовности.

    Горох бывает разный, Время варки его может колебаться от 20 минут до часа и даже больше. Поэтому пробуйте его время от времени во время варки.

  3. В просторную кастрюлю выливаем воду, опускаем туда разрезанные вдоль рёбрышки, доводим до кипения, снимаем шумовкой пену, солим и готовим бульон около 25 - 30 минут на тихом огне.

    Если вы купили говяжьи рёбрышки, то учтите, что их нужно варить от 1 до 2 часов. При этом, нужно учесть, что за такое время приготовления, вода может заметно выкипеть, поэтому её нужно будет долить до объёма 1,5 - 2 л. и обязательно довести до кипения.

  4. Картошку режем суповыми кубиками и добавляем в бульон.
  5. Пока отваривается картошка, чистим лук с морковкой.
  6. Мелко шинкуем лук и копчёную колбасу.
  7. Морковку трём на мелкой терке.
  8. Распускаем на сковородке растительное масло и обжариваем в нём лук с морковкой на тихом огне около 3-х минут, до прозрачности лука.
  9. Добавляем в зажарку, на сковородку, нарезанную колбаску, перемешивая и готовим ещё пару минут.
  10. По готовности картошки, примерно через 15-20 минут, в зависимости от величины кубиков, добавляем в суп нашу зажарку.
  11. Готовим 5 минут и всыпаем в кастрюлю горох.
  12. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перец по вкусу. Продолжаем готовить ещё пять минут.
  13. Гороховый суп с рёбрышками готов. При подаче добавьте в него зелень.

    Совет

    Если горох не хочется варить, то можно купить консервированный горох, уже готовый к употреблению. А вместо гороха в суп можно вообще добавить консервированную фасоль, и тогда получится фасолевый суп с рёбрышками ;).

    Приятного аппетита!
 
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свекольник горячий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные

Холодный суп из белой фасоли

Холодный суп из белой фасоли - это вегетарианский суп, если варить его на воде, но на бульоне он получается намного вкуснее, а по сути это фасолевый суп-пюре

01-08-2015 Просмотров: 4022 Виктория

Холодный суп из белой фасоли

Борщ

Как приготовить зеленый борщ

Как приготовить зеленый борщ? Вкусный зеленый борщ приготовить несложно, нужно просто следовать всем этапам рецепта, а для наглядности к каждому этапу прилагается фотография, так что приготовить сможет даже новичок. На территории России и Украины, на рынках щавель появляется одним из первых, и когда...

29-05-2015 Просмотров: 3382 Вика

Как приготовить зеленый борщ

Горячие супы

Суп гуляш

(венгерская кухня)  Суп гуляш – очень вкусное национальное венгерское блюдо. Этот суп и супом-то назвать тяжело, хотя и ко второму блюдо он относится отчасти. Особенность этого блюда в том, что он и не густой и не жидкий, а в Венгрии его едят даже на завтрак. Все рецепты гуляша можно прочитать здес...

26-08-2014 Просмотров: 3409 Вика

Суп гуляш

Щи

Щи с кислой капустой

(русская кухня) Щи с кислой капустой - очень вкусный суп, который является идеальным вариантом зимнего первого блюда, когда в каждом доме есть кислая капуста, которая содержит такие необходимые для организма микроэлементы и витамины.

01-04-2013 Просмотров: 1851 Вика

Щи с кислой капустой

Борщ

Украинский борщ

(украинская кухня) Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

13-04-2013 Просмотров: 2152 Вика

Украинский борщ