логотип приятного аппетита



Гороховый суп с рёбрышками

4.3 из 5 всего 14 голосов

Гороховый суп с рёбрышками - это вкусный домашний вариант так любимого всеми супа. Особенная его Фишка в том что рёбрышки наполняют суп вкуснейшими мясными соками.

Сохранить в кулинарную книгу

Подготовка -
Время приготовления -
Порций - 4 шт.

Ингредиенты:

  • Вода - 1,5 - 2 л ,
  • Горох -1 чайная чашка,
  • Рёбрышки (у меня были свиные) - 8 шт.,
  • Картошка - 2 средних клубня,
  • Лук репчатый - 1 небольшая луковица,
  • Морковь - 1,5 клубня,
  • Колбаса копчёная -100 гр,
  • Масло растительное - 2 ст. л.,
  • Лавровый лист - 1 шт.,
  • Соль, перец - по вкусу.

Готовим гороховый суп так:

  1. В отдельной посуде заливаем горох кипятком "с головой", и оставляем на ночь.
  2. Утром сливаем воду, заливаем свежую и отвариваем горох в подсоленной воде до готовности.

    Горох бывает разный, Время варки его может колебаться от 20 минут до часа и даже больше. Поэтому пробуйте его время от времени во время варки.

  3. В просторную кастрюлю выливаем воду, опускаем туда разрезанные вдоль рёбрышки, доводим до кипения, снимаем шумовкой пену, солим и готовим бульон около 25 - 30 минут на тихом огне.

    Если вы купили говяжьи рёбрышки, то учтите, что их нужно варить от 1 до 2 часов. При этом, нужно учесть, что за такое время приготовления, вода может заметно выкипеть, поэтому её нужно будет долить до объёма 1,5 - 2 л. и обязательно довести до кипения.

  4. Картошку режем суповыми кубиками и добавляем в бульон.
  5. Пока отваривается картошка, чистим лук с морковкой.
  6. Мелко шинкуем лук и копчёную колбасу.
  7. Морковку трём на мелкой терке.
  8. Распускаем на сковородке растительное масло и обжариваем в нём лук с морковкой на тихом огне около 3-х минут, до прозрачности лука.
  9. Добавляем в зажарку, на сковородку, нарезанную колбаску, перемешивая и готовим ещё пару минут.
  10. По готовности картошки, примерно через 15-20 минут, в зависимости от величины кубиков, добавляем в суп нашу зажарку.
  11. Готовим 5 минут и всыпаем в кастрюлю горох.
  12. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перец по вкусу. Продолжаем готовить ещё пять минут.
  13. Гороховый суп с рёбрышками готов. При подаче добавьте в него зелень.

    Совет

    Если горох не хочется варить, то можно купить консервированный горох, уже готовый к употреблению. А вместо гороха в суп можно вообще добавить консервированную фасоль, и тогда получится фасолевый суп с рёбрышками ;).

    Приятного аппетита!
 
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Свекольник горячий Перепелиный суп »

Медиа

 

Комментарии  

Николай
0 # Николай 28.07.2022 08:54
Классный супец, мой любимый, с ребрышками и копченой колбаской мммм
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 2294 Вика

Грибной борщ с черносливом

Суп

Грибной суп

Если вы соблюдаете вегетарианскую диету и не хотите набирать лишний вес, то этот грибной суп для Вас, хотя, после его употребления Вас еще долго не будет преследовать чувство голода. Подготовка продуктов – 1 час, Приготовление супа – 0,5 часа, Выход порций – 4. ...

26-02-2013 Просмотров: 1938 Raisa

Грибной суп

Щи

Щи деревенские

(русская кухня) Щи деревенские - очень вкусный и плотный суп, который придаст сил и согреет.

08-04-2013 Просмотров: 2139 Вика

Щи деревенские

Горячие супы

Грибной суп с вермишелью

Грибной суп с вермишелью – можно назвать классикой жанра и готовится он очень просто (отварил обжаренные грибы с луком и добавил в конце варки вермишель), но если немножко потрудиться, то такой суп из второразрядного превратится в первое блюдо ресторанного уровня. Идем готовить... Порций – 4 Время ...

24-07-2014 Просмотров: 3982 Вика

Грибной суп с вермишелью