Салат «Рыбацкий»

порций - 6
время приготовления - 30 мин (если рыба вымочена, а картофель отварен)

Ингредиенты:

• филе сельди - 250 гр.,
• свекла консервированная - 5 шт.,
• маринад свеклы - 2 ст. л.,
• картофель - 600 гр.,
• яблоко кислое - 1 шт.,
• лук - 1 головка (крупная),
• йогурт - 1 стакан,
• майонез - 1 стакан,
• огурцы соленые - 3 шт.,
• перец белый молотый,
• уксус винный - 1 ст. л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Вымачиваем в воде или молоке рыбу, около 4-х часов (в зависимости от солености).
2. В подсоленной воде варим "в мундире" картофель.
3. Полукольцами режем лук, кубиками - яблоко, небольшими кусочками - свеклу, огурцы и рыбное филе (с удаленными косточками и кожей).
4. Охлаждаем картофель, очищаем от кожуры и режем ломтиками.
5. Все компоненты смешиваем и, если надо, - солим.
6. Соус: соединяем свекольный маринад, уксус, молотый черный перец, йогурт и майонез.
7. Заправляем наш «Рыбацкий» салат приготовленным соусом и охлаждаем в течении получаса в холодильнике. При подаче на стол салат можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!