Бостонский крабовый салат

порций - 4,
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

• крабовые палочки - 250 гр.,
• белокочанная капуста - 1 головка (небольшая),
• сыр - 150 гр.,
• морковь - 2 шт.,
• перец зеленый острый - 0,5 стручка,
• йогурт - 0,5 стакана,
• масло растительное - 2 ст. л.,
• лимонный сок - 3 ст. л.,
• сливки - 0,5 стакана,
• зелень укропа или кинзы ,
• перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. удаляем с капусты верхние листья, подрезаем кочан возле основания таким образом, чтобы он мог стоять на плоскости, сверху отрезаем треть головки и вырезаем у кочана середину так, чтобы получилось углубление в виде чаши.
2. Трем на терке сердцевину головки, которую мы вырезали, и морковь.
3. Мнем капусту руками и присаливаем ее.
4. Режем кубиками крабовые палочки и сыр, мелко шинкуем зелень и острый зеленый перец.
5. Выкладываем в глубокую емкость капусту, сыр, морковь, кукурузу, крабовые палочки, острый перец, черный перец, зелень, солим. Все тщательно смешиваем.

Соус:

В блендере или миксером соединяем сливки, лимонный сок, масло растительное и йогурт и взбиваем до тех пор пока у нас не получится масса по консистенции напоминающая сметану.

1. Заправляем приготовленным соусом наш бостонский крабовый салат и хорошенько перемешиваем.
2. Ложкой закладываем салат в капустную чашу и сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита!