- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 1654 раз
Картофельный рулет
порций - 4,
время приготовления - 40 мин (и 3 часа настаивания).
Ингредиенты:
- отварной картофель - 600 - 700 гр.,
- огурцы квашеные - 3 - 4 шт.,
- масло растительное - 100 гр.,
- колбаса копченая или мясо,
- чеснок - 2 зубка,
- лук маринованный - 80 гр.,
- зелень петрушки или укропа измельченная - 2 ст. л.,
- сметана - 50 гр.,
- майонез - 120 гр.,
- тмин, соль.
Способ приготовления:
- Картофель варим "в мундире".
- Пока картошка варится шинкуем мелко лук и зелень, выдавливаем на чеснокодавилке или мелко режем чеснок и растераем его с солью, смешиваем ингредиенты.
- Картофелю даем чуть остыть и очищаем его пока он еще горячий.
- К еще теплому картофелю добавляем только что приготовленную луково-чесночную смесь.
- Заправляем маслом и растираем до состояния однородного пюре.
- Огурцы нарезаем кубиками, высыпаем их в пюре и хорошенько перемешиваем, не забыв посолить.
- Раскатываем из полученной массы на столе лепешку и сворачиваем ее в рулет.
- Выкладываем рулет в блюдо, закрываем со всех сторон фольгой и ставим в холодильник.
- Через 3 - 3,5 часа поливаем наш рулет майонезом, украшаем его мелко рубленной зеленью и тмином.
- Картофельный рулет отлично оттенит вкус копченой колбасы или мяса, поэтому при подаче, вокруг картофельного рулета, на блюде, выложите нарезанное ломтиками мясо или колбасу, а само блюдо украсьте листочками салата.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий