Бифштекс «ко дню рождения»

Порций - 2,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• мякоть говядины - 300 гр.,
• ветчина - 100 гр.,
• цедра лимона - 0,5 шт.,
• сливочное масло или маргарин - 80 гр.,
• помидор - 2 - 3 шт.,
• мука,
• мелко нарезанные душица и базилик,
• соль,
• черный молотый перец.

Способ приготовления.

1. Перекрутить на мясорубке мясо и ветчину.
2. Потереть на терке кожицу лимона (только желтую составляющую, так как она наиболее ароматная и не горчить) и добавить цедру в фарш, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
3. Сформовать руками круглые бифштексы, запанировать их в муке.
4. Мелко нарезать душицу и базилик.
5. Обдать кипятком помидоры, снять кожицу и мелко нарезать.
6. Разогреть в сковороде масло или маргарин, выложить бифштексы, посыпать сверху помидорами, базиликом и душицей.
7. Жарить бифштекс «ко дню рождения» на небольшом огне около 20 минут.

Приятного аппетита!